Crumble di fragole e mele
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: media
Porzioni: 4
Complessità: media
Porzioni: 4
Crumble con fragole e mele: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 g di fragole snocciolate e affettate, più pezzetti di fragola per guarnire
- 225 g di mele sbucciate, private del torsolo e tagliate a fette (come Nonna Smith)
- 1/2 tazza di metà noci
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 4 cestini di pasta frolla già pronti (10 cm di diametro) (vedi ricetta sotto)
- 1 cucchiaio più 2 cucchiai di farina di grano di prima qualità
- 5 cucchiai (75 g) di burro
- 1/2 tazza di fiocchi d'avena
- 9 cucchiai di zucchero di canna
- Zucchero a velo per decorare
- Suggerimento per il servizio: con gelato alla vaniglia
Cestini di biscotti shortbread:
- 9 cucchiai di burro a temperatura ambiente
- 1 e 1/3 di zucchero a velo setacciato
- 2 tuorli d'uovo sbattuti
- Un po' di crema
- 2 tazze di farina di grano tenero di prima qualità setacciata
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mele, fragola, noci, pasta frolla, farina di prima qualità, uova, crema, fiocchi d'avena, zucchero a velo, zucchero di canna, gelato alla vaniglia, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
In una casseruola a fuoco medio, unire le fragole, le mele, lo zucchero semolato, le noci e la cannella. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbidite.
Distribuite il composto di fragole e mele tra i cestini di pasta frolla.
Setacciate la farina in una ciotola e incorporatevi il burro fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungete i fiocchi d'avena. Incorporate delicatamente lo zucchero di canna. Distribuite uno strato spesso di composto sabbioso sulla frutta. Disponete il composto su una teglia e cuocete in forno fino a quando non sarà leggermente dorato, ben caldo e il ripieno inizierà a sobbollire, circa 20 minuti. Guarnite con fettine di fragole. Cuocete per qualche altro minuto. - Disponete il dessert sui piatti, adagiate una pallina di gelato su ogni crumble e cospargete con zucchero a velo.
Cestini di biscotti shortbread: In una planetaria, sbattete il burro e lo zucchero, poi aggiungete lentamente le uova, mescolando bene. Aggiungete la panna. Incorporate la farina tutta in una volta e impastate fino a ottenere un impasto liscio. Dividete l'impasto a metà e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Fate riposare in frigorifero per un'ora. - Preriscaldare il forno a 180 °C.
Su una superficie leggermente infarinata, stendete metà dell'impasto in un grande quadrato di circa 6 mm di spessore. (Congelate l'altra metà per un altro utilizzo.) Dividete l'impasto in 4 pezzi e disponeteli in 4 stampini per crostate (ciascuno di 10 cm di diametro). Foderate ogni stampino con carta da forno e riempitelo con fagioli secchi. Cuocete in forno per 15 minuti, rimuovete la carta da forno e i fagioli e cuocete per altri 15 minuti.
Lasciate raffreddare su una griglia. Resa: 4-8 tortine di pasta frolla (10 cm di diametro).
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