Crumble di prugne e nettarine con guarnizione di pistacchi

Voti: 3

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 – 8

Crumble di prugne e nettarine con copertura di pistacchi - ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Riempimento

4 nettarine
2 prugne
2 tazze di more
1/2 tazza di zucchero
1 cucchiaio di farina di prima qualità
2 cucchiai di burro freddo, tagliato a pezzetti

Copertura sbriciolata

7 cucchiai di burro ammorbidito, più altro per ungere la padella
1/2 tazza di farina di mais
3/4 di tazza di farina
1/2 tazza di zucchero di canna
Un pizzico di sale
3/4 di tazza di pistacchi tritati

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190 gradi Celsius. Ungere una teglia da forno standard o otto stampini per muffin.

Preparare il condimentoIn una ciotola, mescolate la farina di mais, la farina 00, lo zucchero di canna e il sale. Aggiungete i pistacchi. Impastate il tutto con le mani.

Preparare il ripienoTagliate a metà e snocciolate le nettarine e le prugne. Tritate la frutta a pezzetti. In una ciotola, unitela alle more, allo zucchero semolato e alla farina.
Trasferite il ripieno nella teglia o nelle teglie preparate e irrorate con 2 cucchiai di olio. Ricoprite con la guarnizione. Cuocete in forno fino a quando non sarà dorato e spumeggiante, per 40-45 minuti.

Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di servire. Guarnire con panna montata o gelato, se lo si desidera.

Ricetta torta fatta in casa con ripieno di mirtilli e granella di nocciole.