Insalata con fragole
Voti: 3
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Questa insalata è ricca di fragole succose, rucola tenera e saporita, gorgonzola acidulo, mandorle croccanti e condita con una deliziosa vinaigrette alle fragole e aceto balsamico bianco. È un vero punto forte di qualsiasi riunione estiva e la sua combinazione di sapori contrastanti – aspro, salato, dolce e acidulo – si abbina perfettamente alle carni alla griglia. Mescolate insieme la vinaigrette alle fragole, la senape di Digione, l'aceto balsamico e l'olio d'oliva e versatela sull'insalata. La vinaigrette rimanente può essere conservata in frigorifero per un uso successivo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di fragole senza picciolo e tagliate a metà + 0,5 tazza di fragole senza picciolo e tagliate a fettine sottili
- 2 cucchiai di aceto balsamico bianco
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/4 di cucchiaino di sale grosso
- 150 g di rucola piccola
- 0,5 tazze di mandorle a lamelle tostate
- 0,5 tazze di scaglie di Gorgonzola Dolce
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fragola, aceto balsamico, senape di Digione, rucola, mandorla, Formaggio Gorgonzola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le fragole tagliate a metà, l'aceto balsamico, la senape, l'olio d'oliva e il sale in un frullatore. Frullate ad alta velocità per 30 secondi.
- Mettete la rucola in una ciotola capiente. Cospargetela con le mandorle, le fragole a fette e il Gorgonzola. Condite con metà del condimento. Mescolate con due cucchiai di legno per amalgamare bene l'insalata. Servite con il condimento rimanente a parte.
Nota
Il condimento avanzato si può conservare in frigorifero, ben coperto, per un massimo di 3 giorni.
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