Insalata con fragole, cetrioli e melone
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Durante la breve stagione estiva dei frutti di bosco e della frutta, quando si desidera assaporarne appieno i benefici e il sapore, è possibile sfruttare al meglio questi ingredienti e non limitarsi solo ai dessert. Ad esempio, fragole e melone si combinano per creare un'insalata barbecue squisita e deliziosa. La frutta a fette si mescola con spinaci freschi, cetrioli, cipolle e aneto, e una vinaigrette alla senape lega insieme tutti questi sapori. Il risultato è un piatto davvero unico e succoso, in cui tutti i sapori contrastanti sono perfettamente bilanciati. Servitelo come contorno a una carne alla griglia e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
- 450 g di fragole, private del picciolo e tagliate in quarti
- 1 cetriolo inglese, affettato
- 1/2 melone cantalupo piccolo, sbucciato e affettato (circa 2 tazze e mezzo)
- 2/3 di tazza di aneto fresco tritato
- 4 tazze di spinaci (circa 100 g)
- 1/3 di tazza di vinaigrette alla senape (vedi ricetta sotto)
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Immergete la cipolla rossa in acqua fredda per 10 minuti, poi scolatela e asciugatela tamponandola.
- In una ciotola capiente, unire la cipolla, le fragole, il cetriolo, il melone e l'aneto. Condire con sale e pepe a piacere e mescolare per distribuire uniformemente gli ingredienti. Lasciare riposare finché il cetriolo non rilascia il suo succo, circa 10 minuti.
- Aggiungete gli spinaci e la vinaigrette nella ciotola, condite con sale e pepe e mescolate per ricoprire uniformemente le verdure.
- Condimento vinaigrette alla senape.
In una ciotola, mescolate 60 ml di aceto di vino bianco, 1 cucchiaio di senape di Digione, 1/2 cucchiaino di sale grosso e un pizzico di pepe nero macinato. Versate lentamente 80 ml di olio d'oliva, mescolando continuamente con una frusta fino a ottenere un condimento denso e omogeneo. Regolate di sale e pepe a piacere.
Uscita: circa 1 cucchiaio.
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