Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 porzioni come antipasto

Insalata di melone tailandese - ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1/2 tazza di gamberetti cotti
• 6 tazze di melone (svuotare la polpa con un cucchiaio)
• 3 spicchi d'aglio, schiacciati fino a ottenere una polpa
• 2 cucchiai di zucchero di palma o zucchero di canna scuro
• 1/4 di tazza di salsa di pesce
• 1/4 di tazza di succo di lime fresco
• 3 o più peperoncini serrano (a piacere) (privati ​​del gambo e tagliati a fettine sottili con i semi)
• 1 cucchiaio di foglie di lime kaffir tritate o 1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata
• 1/2 tazza di arachidi tostate non salate
• 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco per guarnire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

melone, gamberi, salsa di pesce, succo di lime, peperoncino serrano, aglio, zucchero di canna, coriandolo, Arachidi

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• RifornimentoIn una ciotola, unire l'aglio, lo zucchero di palma o di canna, la salsa di pesce, il succo di lime, il peperoncino e le foglie di lime. Tritare grossolanamente le arachidi (con un robot da cucina) e aggiungerle al composto di aglio. (Il condimento può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero fino a 3 giorni.)
Passo 2
• Servite l'insalata di melone con i gamberi su fette di melone fredde. Condite le fette con la salsa e cospargetele di coriandolo.

Voti: 4