Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Ricetta per preparare l'insalata thailandese con tagliatelle e manzoI noodles vengono lessati e conditi con una vinaigrette a base di succo di lime, zucchero, salsa chili e salsa di pesce. All'insalata si aggiungono cetrioli, anguria e cipolla rossa a fette. La bistecca di fianchetto viene strofinata con sale e pepe. La bistecca viene grigliata e tagliata a fette, quindi aggiunta all'insalata insieme al coriandolo.

Ingredienti:

• 650 g di bistecca di diaframma di manzo (taglio magro rifilato), tagliata in 4 pezzi
• 110 g di spaghetti di riso sottili
• 1/4 di tazza di succo di lime (ricavato da circa 3 lime)
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiaini di Sambal oelek (salsa di peperoncino asiatico)
• 1 cucchiaino di salsa di pesce
• 1 cetriolo, tagliato a metà nel senso della lunghezza e poi affettato sottilmente
• 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
• 4 tazze di anguria a cubetti
• Sale grosso e pepe macinato
• Olio vegetale per ungere
• 1/2 tazza di coriandolo tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

spaghetti di riso, manzo, salsa di pesce, salsa chili, succo di lime, cipolla rossa, cetrioli, coriandolo, Anguria, sambal olek

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portate a ebollizione una pentola media d'acqua. Aggiungete i noodles e cuoceteli secondo le istruzioni sulla confezione. Scolate e sciacquate i noodles con acqua fredda. Metteteli in un colino e lasciateli scolare completamente.
Passo 2
• In una ciotola capiente, unire il succo di lime, 3 cucchiai d'acqua, lo zucchero, il sambal oelek e la salsa di pesce. Aggiungere il cetriolo, la cipolla, l'anguria e i noodles. Condire con sale e pepe, mescolare e mettere da parte.
Passo 3
• Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Condite la bistecca con sale e pepe. Spennellate la griglia con olio vegetale. Grigliate la bistecca per 3 minuti per lato, fino a quando la carne non sarà ben rosolata e al sangue. Trasferitela su un tagliere e lasciatela riposare per 5 minuti, quindi tagliatela a fette sottili.
Passo 4
• Aggiungete un paio di cucchiai di coriandolo all'insalata di noodles, poi mescolate. Guarnite con la bistecca e il coriandolo tenuto da parte.
  
  Ti suggeriamo di cucinare insalata tiepida con manzo e grani di pepe sottaceto.

Voti: 2