Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Zuppa Tom Yum thailandese - Ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1 tazza di cimette di broccoli
• 8 cubetti di tofu di medie dimensioni (facoltativo, la tua marca preferita)
• 1 tazza di champignon a fette
• 3 tazze di brodo vegetale
• 5 foglie di lime kaffir
• 3 fette di galanga non sbucciata (lunghe circa 5 cm)
• 3 fette citronella (circa 5 cm di lunghezza.)
• 2 cucchiai di salsa di soia liquida
• Succo di 1 lime
• 1 pomodoro medio, tritato
• 10 peperoncini thailandesi (picchiare con il manico di un coltello o un batticarne per liberarne l'aroma)
• 1/2 cipolla, tagliata a rondelle
• Un po' di coriandolo tritato
• Un po' di cipollotto verde tritato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolo nero, pomodori, funghi champignon, peperoncino, citronella, salsa di soia, succo di lime, mandorle, tofu, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una casseruola media, portate a ebollizione il brodo vegetale. Una volta raggiunto il bollore, aggiungete le foglie di lime, il galangal e la citronella e lasciate sobbollire per 5 minuti.
  
  Aggiungete i funghi champignon, la salsa di soia liquida, il peperoncino tailandese, il succo di lime, i broccoli, il pomodoro, la cipolla e il tofu (facoltativo) e cuocete per altri 5 minuti. Guarnite con coriandolo e cipollotti.

Voti: 5