Torta al caffè thailandese

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12

Questa torta si ispira al famoso caffè freddo thailandese. Il suo sapore cremoso, dolce e speziato, con sentori di cardamomo e una consistenza delicata, sono evidenti in questo dessert. La base della torta è un soffice pan di Spagna (preparato con un preparato per torte acquistato in negozio), farcito con una miscela di budino alla vaniglia e latte condensato e cosparso di chicchi di caffè ricoperti di cioccolato. La torta è guarnita con panna montata. Servire fredda, spolverata di cannella.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 confezione (450 g) di preparato secco per pan di Spagna bianco (+ ingredienti aggiuntivi necessari)
2 cucchiai di caffè espresso istantaneo in polvere
2 lattine da 400 g di latte condensato con zucchero
2 confezioni di preparato per budino alla vaniglia (90 g ciascuna)
0,5 tazze di latte
0,5 cucchiaini di cardamomo macinato
2 tazze di panna da montare
2 cucchiai di estratto di vaniglia
25 chicchi di caffè ricoperti di cioccolato + 1/4 di tazza di chicchi di caffè ricoperti di cioccolato tritati
0,5 cucchiaini di cannella in polvere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: preparato per torta, latte condensato, crema, latte, budino alla vaniglia, caffè, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola capiente, unire il preparato per pan di Spagna con la polvere di caffè espresso. Impastare l'impasto e cuocere la torta seguendo le istruzioni sulla confezione per una teglia di 22x32 cm. Lasciar raffreddare completamente la torta su una gratella. Con il manico di un cucchiaio di legno, praticare 25 fori nella torta (5 file da 5 fori).
Nel frattempo, in una ciotola capiente, sbattete insieme il latte condensato, il preparato per budino, il latte e il cardamomo fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare a temperatura ambiente fino al momento dell'utilizzo.

In una ciotola capiente, montate la panna fresca e l'estratto di vaniglia con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere una consistenza soda, per circa 3 minuti.
Riempite ogni incavo della gola con il composto per il budino e inserite un chicco di caffè ricoperto di cioccolato. Spalmate il budino rimanente sopra e decorate con panna montata, creando delle spirali sulla superficie con una spatola. Cospargete la torta con cannella e chicchi di caffè tritati ricoperti di glassa.
Mettete la torta in frigorifero per almeno un'ora, ma non più di sei ore. Servitela fredda.

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