Insalata piccante di papaya verde tailandese
Voti: 15
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 158, grasso totale 6 G., grassi saturi G., proteine 5 G., carboidrati 24 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 158, grasso totale 6 G., grassi saturi G., proteine 5 G., carboidrati 24 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Una ricetta dettagliata per preparare un'insalata di verdure con papaya.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 papaie verdi grandi o medie, sbucciate, private dei semi e grattugiate grossolanamente o tagliate a striscioline sottili
- 2 carote, pelate e grattugiate grossolanamente o tagliate a striscioline sottili
- 1/2 tazza di succo di lime fresco
- 3 cucchiai più 1 cucchiaino di salsa di pesce thailandese
- 1/4 di tazza di scalogni tritati
- 3 peperoncini thailandesi bird's eye o serrano, privati dei semi e tritati
- 3 cucchiai di zucchero di cocco o zucchero di canna dorato
- 1,5 cucchiaini di aglio tritato
- 2 cucchiai di foglie di menta fresca tritate
- 1 cucchiaio di foglie di coriandolo fresco tritate, più 80 ml extra per guarnire
- 1/2 tazza di arachidi tritate finemente per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: papaia, peperoncino serrano, carota, succo di lime, salsa di pesce, zucchero di canna, scalogni, aglio, menta, coriandolo, Arachidi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un frullatore, unire il succo di lime, la salsa di pesce, lo scalogno, il peperoncino, lo zucchero e l'aglio. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare per 15 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- In una ciotola antiaderente di medie dimensioni o in un'insalatiera, unire la papaya, le carote, le foglie di menta e il coriandolo tritato. Aggiungere il condimento e mescolare bene. Guarnire con foglie di coriandolo e arachidi tritate. Servire immediatamente.
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