Zuppa disintossicante
Voti: 6
Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 119, grasso totale 2 G., grassi saturi G., proteine 20 G., carboidrati 3 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 119, grasso totale 2 G., grassi saturi G., proteine 20 G., carboidrati 3 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Questa leggera zuppa di verdure, preparata con brodo di pollo a basso contenuto di grassi, è utile per depurare l'organismo dalle tossine accumulate. Sedano, cipolla, zenzero, carote e spinaci, ingredienti presenti in questo piatto, sono particolarmente benefici. La citronella conferisce alla zuppa un delicato aroma agrumato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 petti di pollo con osso e pelle (circa 700 g)
- 3 steli citronella, sbucciato e schiacciato
- 1 pezzo (10 cm) di zenzero fresco, pelato e affettato
- 1 carota, tritata grossolanamente
- 1 gambo di sedano, tritato grossolanamente
- 1 scalogno, pelato e tagliato a metà
- 1 foglia di alloro
- 1/2 cucchiaino di grani di pepe nero
- 1 peperoncino tailandese essiccato
- 140 g di spinaci, tritati grossolanamente
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Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, citronella, radice di zenzero, carota, sedano, scalogni, foglia di alloro, pepe nero, peperoncino, spinaci
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il pollo, la citronella, lo zenzero, le carote, il sedano, gli scalogni, l'alloro, il pepe nero, il peperoncino tailandese e 1 cucchiaino di sale in una pentola capiente di ghisa o in una pentola per zuppa. Versate 6 tazze di acqua fredda e mettete sul fuoco a fiamma media. Portate la zuppa a ebollizione, schiumando la superficie per eliminare l'eventuale schiuma. Abbassate la fiamma al minimo, coprite e lasciate sobbollire per 45 minuti, o finché il pollo non sarà tenero. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare la zuppa per 30 minuti.
- Togliete il pollo dalla zuppa e sminuzzate la carne, eliminando la pelle e le ossa. Filtrate il brodo, scartate il sedimento e rimettete il liquido nella pentola. Rimettete il pollo sminuzzato nel brodo insieme agli spinaci e portate la zuppa a sobbollire a fuoco medio-alto. Servite immediatamente.Consiglio: La citronella conferisce alla zuppa un delicato aroma agrumato. Schiacciate i gambi con il lato piatto di un coltello per liberarne gli oli essenziali.
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