135 ricette per cene sane e veloci da preparare durante la settimana

Rinnova il tuo menù infrasettimanale con i migliori piatti sani per la cena, proposti dagli chef.

Gamberi in salsa di limone e aglio con polenta di mais

Questo piatto sostanzioso non fa un uso eccessivo di burro. Ma non preoccupatevi del sapore: il limone e l'aglio conferiscono ai gamberi un gusto piccante.

Ricetta: Gamberi in salsa di limone e aglio con polenta di mais

Insalata integrale con gamberetti

Questa insalata di farro, crescione e gamberetti è saziante senza appesantire.

Ricetta: Insalata integrale con gamberetti

Zuppa di lenticchie vegetariana

Concedetevi un momento di relax con una porzione di zuppa di lenticchie. Il piatto di Alton è ricco di fibre, potassio, folati e altre vitamine del gruppo B.

Ricetta: Zuppa di lenticchie vegetariana

Fettuccine con noci e rucola

Quando hai voglia di pasta, prova le cremose fettuccine di Ellie con noci croccanti: è un piatto perfetto anche per chi è a dieta.

Ricetta: Fettuccine con noci e rucola

Risotto ai gamberi in pentola a cottura lenta

Questo saporito risotto ai gamberi è un piatto ipocalorico e veloce da preparare.

Ricetta: Risotto ai gamberi in pentola a cottura lenta

pollo alla romana

Giada aggiunge erbe aromatiche fresche, pomodori e peperoni a questo piatto di pollo, rendendolo leggero ma sostanzioso.

Ricetta: pollo alla romana

Pollo e 40 spicchi d'aglio

Alton arrostisce il pollo con 40 spicchi d'aglio e timo fresco. Il sapore pungente dell'aglio si attenua durante la cottura, creando una carne ricca e saporita.

Ricetta: Pollo e 40 spicchi d'aglio

Polpette di spinaci mediterranee

Queste polpette sono ricche di spinaci. I bambini (e gli adulti a cui non piacciono le verdure) non se ne accorgeranno nemmeno: vengono servite in pane pita caldo con lattuga e pomodori e condite con una salsa allo yogurt saporita e aneto.

Ricetta: Polpette di spinaci mediterranee

Gnocchi di patate con cavolfiore

Abbiamo aggiunto il cavolfiore alla farina per ottenere degli gnocchi morbidi e soffici. Conditeli con una salsa al burro fuso e capperi per un delizioso pranzo senza glutine.

Ricetta: Gnocchi di patate con cavolfiore

Gamberi piccanti alla birra in cartoccio

La salsa chipotle e il cumino si uniscono a birra, burro e lime per un piatto semplice e salutare che si prepara in pochissimo tempo.

Ricetta: Gamberi piccanti alla birra in cartoccio

Polpette di cavolo nero all'italiana

Ravvivate una cena a base di spaghetti con queste polpette ricche di verdure. Per una maggiore praticità, aggiungete cavolo nero surgelato e fagioli neri in scatola.

Ricetta: Polpette di cavolo nero all'italiana

Pollo teriyaki con bok choy

Servite le galline di Cornovaglia con bok choy e fette di pompelmo. La combinazione di salsa di soia, aceto, salsa hoisin, zenzero e peperoncino nella marinata si sposa perfettamente con il sapore dolce e acidulo del pompelmo.

Ricetta: Pollo teriyaki con bok choy

Cena sana al forno con salmone

Una cena sana e semplice per due, ricca di proteine ​​e fibre, si prepara in una sola teglia. Arrostite prima le verdure, poi aggiungete il filetto di salmone condito con spezie barbecue e tutti gli ingredienti saranno pronti contemporaneamente.

Ricetta: Cena sana al forno con salmone

Enchiladas di zucchine

Invece delle tortillas, questa geniale ricetta avvolge il ripieno delle enchiladas in strisce di zucchine, riducendo la quantità di carboidrati a 10 grammi per porzione.

Ricetta: Enchiladas di zucchine

Consigliamo

Filetto di maiale marinato alle erbe aromatiche

Ingredienti semplici, tra cui aglio, senape di Digione, rosmarino fresco e timo, conferiscono al filetto di maiale di Ina un sapore ricco e delizioso.

Ricetta: Filetto di maiale marinato alle erbe aromatiche

Polpette di cavolo e carne macinata con salsa asiatica

Queste polpette su foglie di lattuga sono come ravioli di maiale senza pasta. Il loro sapore vivace piacerà a grandi e piccini, anche a chi non ama le verdure. La salsa ponzu, dal gusto ricco e agrumato, è perfetta per intingerle.

Ricetta: Polpette di cavolo e carne macinata con salsa asiatica

Chili di pollo in pentola a cottura lenta

Questo chili cotto in pentola a cottura lenta è delizioso e veloce da preparare. Cannella e melassa aggiungono un tocco speciale e ammorbidiscono il sapore.

Ricetta: Chili di pollo in pentola a cottura lenta

Gamberi impanati al cocco con salsa piccante all'ananas (Whole30)

Mangiare sano non significa rinunciare a piatti deliziosi come i gamberi in crosta di cocco. Con questa fantastica ricetta, potrete gustare senza problemi i gamberi accompagnati da una squisita salsa agrodolce.

Ricetta: Gamberi impanati al cocco con salsa piccante all'ananas (Whole30)

Fettuccine cremose

I saporiti peperoni rossi arrostiti in barattolo sono perfetti per un piatto di pasta veloce e gustoso durante la settimana. La pasta integrale viene condita con feta sbriciolata.

Ricetta: Fettuccine cremose

Ciotola di Buddha

Le Buddha bowl, o bowl di cereali, sono un piatto popolare che dovreste assolutamente provare! Questo pranzo o cena equilibrato e salutare è ricco di verdure colorate, cereali e proteine, ed è facile e divertente da preparare.

Ricetta: Ciotola di Buddha

Gamberi impanati al cocco con riso tropicale

I gamberi impanati al cocco si abbinano perfettamente a un riso leggero dal sapore tropicale.

Ricetta: Gamberi impanati al cocco con riso tropicale

Lombo di maiale brasato con sidro di mele e guarnito con purè di patate e latte acido.

Questo piatto è piuttosto facile da preparare per un gran numero di persone. Patate novelle, aglio e latticello creano un contorno saporito senza grassi aggiunti.

Ricetta: Lombo di maiale brasato con sidro di mele e guarnito con purè di patate e latte acido.

Gumbo della Louisiana con gamberi e salsiccia

Alton reinterpreta questo piatto tipico della Louisiana, aggiungendo gamberi e salsiccia andouille piccante; servitelo su riso bianco o integrale per assaporare al meglio la ricca salsa.

Ricetta: Gumbo della Louisiana con gamberi e salsiccia

Pollo grigliato con salsa di cipolle rosse

Per un sapore agrodolce, Rachael Ray ricopre succosi pezzi di pollo con una miscela di zucchero di canna, senape al miele, pimento e curry, per poi grigliare la carne.

Ricetta: Pollo grigliato con salsa di cipolle rosse

Torta salata con pollo e funghi

Questa sostanziosa torta salata è preparata con petto di pollo, carote, funghi, sedano e rape, e ricoperta da sfoglie di pasta fillo.

Ricetta: Torta salata con pollo e funghi

Zuppa di pollo con pasta e ravioli asiatici

Questa zuppa è ricca di verdure salutari e l'anice stellato utilizzato nel brodo è ricco di antiossidanti, il che la rende un'ottima opzione per la cena nei giorni in cui non ci si sente al meglio.

Ricetta: Zuppa di pollo con pasta e ravioli asiatici

Saltare in padella con i gamberi

Il piatto veloce di gamberi di Ree è ricco di ingredienti estivi: mais, zucchine, pomodorini e basilico fresco. Può essere servito da solo oppure accompagnato da riso o pasta.

Ricetta: Saltare in padella con i gamberi

Fajitas di pollo su una teglia da forno

Questa fajita ricca di proteine ​​si prepara su una teglia foderata di alluminio e in forno a temperatura superiore, per una cena sana e veloce durante la settimana che non richiede molta pulizia.

Ricetta: Fajitas di pollo su una teglia da forno

Tacos con pesce rosso

I tacos non devono per forza rovinare la tua dieta! La ricetta di Ina prevede salmone salutare, un'insalata croccante di cavolo nero e cetrioli e una cremosa purea di avocado.

Ricetta: Tacos con pesce rosso

I miei grandi e sostanziosi hamburger greci

Questi hamburger di Ellie non presentano le solite polpette dalla forma allungata, a volte considerate salutari. Il ripieno di spinaci e feta rende l'hamburger succoso e saziante, soprattutto se abbinato alla salsa allo yogurt, limone e aneto.

Ricetta: I miei grandi e sostanziosi hamburger greci

Salmone in padella con insalata di mele e datteri

Questo piatto ha un aspetto sofisticato, ma è abbastanza semplice da preparare anche per una cena infrasettimanale. Il salmone cuoce in padella in meno di 10 minuti, mentre la croccante insalata di cavolo nero assorbe tutti i sapori. Completate il tutto con un panino integrale e la cena è pronta.

Ricetta: Salmone in padella con insalata di mele e datteri

Insalata Buffalo con pollo e condimento al formaggio blu

Con la sua salsa e il suo condimento fatti in casa, Ellie infonde a questa popolare insalata i sapori tipici di Buffalo e la consistenza cremosa del formaggio erborinato, riducendo al contempo i grassi.

Ricetta: Insalata Buffalo con pollo e condimento al formaggio blu

ragù di pasta all'italiana

Quando rosola le cosce di pollo per lo spezzatino, Giada aggiunge qualche fogliolina di rosmarino tritata. Questa spezia aromatica conferisce alla salsa marinara un sapore distintivo e naturale.

Ricetta: ragù di pasta all'italiana

Hamburger di tacchino con cetrioli sottaceto in stile asiatico

Gli chef hanno creato hamburger più leggeri riducendo la quantità di carne e aggiungendo un po' di bulgur per dare consistenza. Guarnite gli hamburger con cetriolini, cipolle e una salsa piccante allo yogurt.

Ricetta: Hamburger di tacchino con cetrioli sottaceto in stile asiatico

Petto di pollo ripieno di broccoli con salsa al latte e senape

Per rendere questo piatto ancora più speciale, mantenete tutti gli ingredienti classici: broccoli croccanti, pollo succoso e una salsa al parmigiano. Per la salsa cremosa e ricca, gli chef hanno utilizzato un mix di brodo, sherry e latte condensato non zuccherato.

Ricetta: Petto di pollo ripieno di broccoli con salsa al latte e senape

Polpette leggere in salsa di pomodoro

Le sostanziose polpette di manzo sono arricchite con albumi e funghi portobello. Aumenta l'apporto di fibre utilizzando spaghetti integrali.

Ricetta: Polpette leggere in salsa di pomodoro

Tacos di maiale cotti in pentola a cottura lenta

Mettete la carne nella pentola a cottura lenta prima di uscire di casa e, al vostro ritorno, potrete gustare dei tacos di maiale teneri e saporiti. Se non volete aspettare, potete cuocere il piatto in una pentola di ghisa in metà del tempo.

Ricetta: Tacos di maiale cotti in pentola a cottura lenta

Scampi di gamberi in salsa leggera

Tradizionalmente, gli scampi si preparano con abbondante burro. Questa versione, tuttavia, utilizza brodo di pollo e le olive Kalamata aggiungono un tocco di sapore in più.

Ricetta: Scampi di gamberi in salsa leggera

Chili con carne macinata e tre tipi di fagioli

Ellie utilizza carne macinata magra per preparare un chili sostanzioso e a basso contenuto di grassi. Il sapore, tuttavia, rimane ricco grazie a una gustosa miscela di tre tipi di fagioli (neri, rossi e pinto) e all'aggiunta di peperoncini chipotle.

Ricetta: Chili con carne macinata e tre tipi di fagioli

Paella con carne e gamberi

Gustatevi una porzione di bistecca e gamberi in questo piatto lussuoso e salutare. Condite il riso alla spagnola con zafferano, pomodori e piselli.

Ricetta: Paella con carne e gamberi

Bistecca alla griglia e fagiolini con pomodori e salsa chimichurri

Servite la bistecca, tagliata a bocconcini, con abbondanti fagiolini verdi grigliati e pomodori.

Ricetta: Bistecca alla griglia e fagiolini con pomodori e salsa chimichurri

Orecchiette al pesto di rapini

Se avete voglia di pasta al pesto, provate questa ricetta di Anne Burrell. Per ridurre la quantità di olio, aggiunge ricotta al sugo, poi incorpora cime di rapa, noci tostate e un po' di parmigiano.

Ricetta: Orecchiette al pesto di rapini

Tilapia alla griglia marocchina con melanzane

Versatile ed economica, la tilapia si rinnova con un tocco marocchino grazie al couscous, alle melanzane e al pesto.

Ricetta: Tilapia alla griglia marocchina con melanzane

Polpettone di tacchino con feta e pomodori secchi

Il formaggio feta e i pomodori secchi conferiscono al polpettone di tacchino ipocalorico di Giada un sapore esotico.

Ricetta: Polpettone di tacchino con feta e pomodori secchi

Cosce di pollo grigliate in marinata all'aglio e zenzero

Risparmia tempo il giorno del picnic marinando il pollo la sera prima in una miscela di aglio, zenzero, salsa di soia e succo d'arancia.

Ricetta: Cosce di pollo grigliate in marinata all'aglio e zenzero

Trancio di salmone alla griglia con fagioli edamame

Grazie al suo sapore ricco e all'alto contenuto di omega-3, il salmone è un ottimo ingrediente per piatti leggeri. Per un tocco di sapore in più, farcite il filetto con un mix di erbe aromatiche fresche.

Ricetta: Trancio di salmone alla griglia con fagioli edamame

Pollo croccante al forno

Intenerite i pezzi di pollo senza pelle marinandoli in una salsa a base di latte scremato, limone ed erbe aromatiche. La farina di mais e il pangrattato integrale conferiranno una crosta croccante senza apportare calorie extra.

Ricetta: Pollo croccante al forno

Zuppa francese alle tre cipolle

Gli chef hanno conservato la parte migliore della zuppa classica, ovvero le cipolle caramellate dolci, ma hanno eliminato il grasso in eccesso. Per iniziare la caramellizzazione, cuocete le cipolle con il coperchio e, poco prima di servire, cospargete la zuppa con formaggio Gruyère grattugiato.

Ricetta: Zuppa francese alle tre cipolle

Halibut alla griglia con purea di piselli e ricotta

Con piatti colorati come questi, è facile aggiungere varietà al vostro menù. Abbinate l'halibut al forno a una purea di piselli verdi e ricotta dai colori vivaci, oppure a carote e cipolle rosse arrostite.

Ricetta: Halibut alla griglia con purea di piselli e ricotta

Zuppa di pollo al curry con riso

Una sostanziosa zuppa di pollo, insaporita con curry in polvere ed erbe fresche, è la scelta perfetta quando si ha voglia di qualcosa di confortante e caldo, ma senza grassi in eccesso.

Ricetta: Zuppa di pollo al curry con riso

Zuppa di pollo con spinaci e tagliatelle integrali

Questa zuppa di pollo è ricca di verdure salutari. Aggiungete delle erbe aromatiche e della scorza di limone al brodo già pronto; il sapore intenso le darà l'impressione di essere stata cotta a fuoco lento per tutto il giorno.

Ricetta: Zuppa di pollo con spinaci e tagliatelle integrali

Zuppa di funghi con semi di cumino

Anziché usare la panna per addensare la zuppa (il che aggiungerebbe anche grassi), la ricetta prevede l'utilizzo di un po' di crème fraîche per guarnire.

Ricetta: Zuppa di funghi con semi di cumino

Conchiglie di pasta con salsa al formaggio a basso contenuto calorico e pomodori al forno

Grazie alla pasta integrale e all'aggiunta di purea di zucca, questo piatto contiene più fibre rispetto al tradizionale mac 'n' cheese. È anche ricco di verdure: condite la pasta con gli spinaci e servitela con pomodori arrostiti e un grappolo d'uva.

Ricetta: Conchiglie di pasta con salsa al formaggio a basso contenuto calorico e pomodori al forno

Pollo in brodo leggero con aneto e gnocchi

Un classico piatto a base di pollo si rinnova in chiave più salutare grazie all'utilizzo di latte scremato e farina integrale in questi sostanziosi gnocchi.

Ricetta: Pollo in brodo leggero con aneto e gnocchi

Bastoncini di pollo con piselli mangiatutto

Per una crosta leggera e croccante, cospargete i pezzi di pollo al forno con cereali di riso sbriciolati. Per un pasto completo, servite con una salsa all'arancia leggermente dolce e un'insalata di carote di ispirazione asiatica.

Ricetta: Bastoncini di pollo con piselli mangiatutto

Salmone al forno con salsa al pompelmo

La ricetta del salmone al forno di Ellie utilizza pompelmo, scalogno e zenzero per conferire un sapore deciso senza aggiungere grassi e calorie in eccesso.

Ricetta: Salmone al forno con salsa al pompelmo

Tilapia al forno in 15 minuti

La ricetta del tilapia al forno di Bobby Dean richiede solo 5 ingredienti ed è pronta in meno di 30 minuti.

Ricetta: Tilapia al forno in 15 minuti

Frittata con broccoli e formaggio Gouda

In questa frittata, un mix di uova intere e albumi conferisce il sapore del tuorlo con la metà dei grassi.

Ricetta: Frittata con broccoli e formaggio Gouda

Bocconcini di pollo con broccoli al vapore

Servite questo piatto, adatto anche ai bambini, con broccoli al vapore; ogni porzione contiene solo 330 calorie. Il ketchup con curry in polvere è un'ottima e veloce salsa d'accompagnamento.

Ricetta: Bocconcini di pollo con broccoli al vapore

Cosciotto d'agnello alla griglia con asparagi e salsa chimichurri alla menta

Agnello e menta sono un abbinamento classico; la salsa chimichurri in questa ricetta aggiunge un sapore nuovo e interessante a questo duo.

Ricetta: Cosciotto d'agnello alla griglia con asparagi e salsa chimichurri alla menta

Spaghetti alla zucca

Preparate una cena a base di pasta senza maccheroni! Assaporate i sapori italiani: la tenera zucca spaghetti viene servita con un sugo a base di pancetta, basilico fresco e olive, che ricorda la puttanesca.

Ricetta: Spaghetti alla zucca

Insalata primaverile con pollo e patate

Il pollo grigliato già pronto è l'ingrediente segreto per un'insalata sostanziosa che si prepara in soli 20 minuti.

Ricetta: Insalata primaverile con pollo e patate

Tilapia al forno con masala e riso

La tilapia è un pesce veloce, economico e dal sapore delicato. Conditela con spezie indiane e servitela con riso.

Ricetta: Tilapia al forno con masala e riso

Filetto di maiale al forno con spezie

Le carni magre acquistano un sapore ricco grazie a una semplice miscela di spezie.

Ricetta: Filetto di maiale al forno con spezie

Petto di pollo ripieno, cotto in padella, con ripieno di cavolo nero e mais.

Il cavolo nero e il mais dolce sono ricchi di vitamina A. Il formaggio Pepper Jack aggiunge un tocco di sapore deciso e contribuisce a tenere insieme il ripieno di pollo. Se non amate il piccante, provate il formaggio Monterey Jack o Havarti: il ripieno risulterà cremoso e non troppo piccante.

Ricetta: Petto di pollo ripieno, cotto in padella, con ripieno di cavolo nero e mais.

Risotto al riso nero

Il riso nero contiene gli stessi antiossidanti dei mirtilli. È ricco di antocianine, gli antiossidanti che conferiscono il colore blu alle bacche di acai e ai mirtilli. Il riso nero ha anche un sapore tostato di nocciola e alcuni dicono addirittura che i chicchi profumino di pane appena sfornato.

Ricetta: Risotto al riso nero

Petto di pollo grigliato con insalata tiepida

Il cavolo nero cotto al forno con patate, pomodori e parmigiano è l'accompagnamento perfetto per il pollo alla griglia.

Ricetta: Petto di pollo grigliato con insalata tiepida

Chili con due tipi di fagioli

Il sapore intenso di questo chili fa sembrare che abbia sobbollito per ore. Ma con fagioli e pomodori in scatola, è pronto in soli 30 minuti. Servite con riso integrale ricco di fibre.

Ricetta: Chili con due tipi di fagioli

Pollo in umido con cavolo nero

Il pot-au-feu (termine francese che significa "pentola sul fuoco") è un piatto facile da preparare per tutta la famiglia. Mentre la versione tradizionale prevede l'uso del manzo, la nostra ricetta più salutare utilizza il pollo.

Ricetta: Pollo in umido con cavolo nero

Riso integrale con pollo e verdure

Questo piatto è ricco di sapore, veloce e salutare. Pollo grigliato già pronto, riso integrale e fagiolini spuntati permettono di preparare la cena in meno di 30 minuti. Un mix di spezie vivaci e frutta secca tostata aggiunge un caldo sapore marocchino che rende questo piatto indimenticabile.

Ricetta: Riso integrale con pollo e verdure

Pasta con gamberi e zucchine a julienne

Per questi spaghetti con strisce di zucchine, i gamberi di medie dimensioni sono ideali. Per una versione vegetariana, omettete i gamberi, raddoppiate la quantità di pomodori e servite con una cucchiaiata di ricotta parzialmente scremata.

Ricetta: Pasta con gamberi e zucchine a julienne

Hamburger vegano Sloppy Joe's con guarnizione croccante

I funghi aggiungono una ricca consistenza carnosa a questi saporiti hamburger. Ma non contenendo carne, questi sono probabilmente gli hamburger Sloppy Joe più magri che si possano preparare.

Ricetta: Hamburger vegano Sloppy Joe's con guarnizione croccante

Bocconcini di pollo con salsa piccante per intingere

I nuggets di pollo acquistati al supermercato spesso contengono una miriade di ingredienti impronunciabili. Preparane una versione fatta in casa: i bambini li adoreranno di sicuro, ma non sorprenderti se questi piccoli bocconcini diventeranno i preferiti anche degli adulti.

Ricetta: Bocconcini di pollo con salsa piccante per intingere

Tilapia al forno con salsa al cocco ed erbe aromatiche.

La tilapia è un pesce bianco dal sapore delicato che assorbe bene gli aromi degli ingredienti con cui viene cucinata. In questo piatto esotico, il pesce viene condito con latte di cocco, zenzero e coriandolo.

Ricetta: Tilapia al forno con salsa al cocco ed erbe aromatiche.

Spaghetti integrali al limone, basilico e salmone

Giada predilige gli spaghetti integrali, che hanno un delicato sapore di nocciola. Per un pasto leggero e salutare, li abbina a verdure fresche e pesce, conditi con limone ed erbe aromatiche.

Ricetta: Spaghetti integrali al limone, basilico e salmone

Bistecca con insalata di tabbouleh

La bistecca può essere un alimento sano all'interno di una dieta equilibrata, ma le porzioni sono fondamentali. Invece di un grosso pezzo di carne, servite delle fette di bistecca marinata con verdure e cereali per un pasto completo e bilanciato.

Ricetta: Bistecca con insalata di tabbouleh

Lasagna vegetariana alla zucca

Questo piatto principale vegetariano è ricco di verdure (zucca e spinaci) e la sua cremosità è data dalla mozzarella scremata e dal latte parzialmente scremato.

Ricetta: Lasagna vegetariana alla zucca

Polpette di carne

A quanto pare, il polpettone può essere un piatto sano (e anche molto bello)! Questo mini polpettone è preparato con un misto di carne macinata magra di tacchino e maiale, e la sua forma compatta permette di controllare le porzioni.

Ricetta: Polpette di carne

BLT in padella

Finalmente, gli ingredienti di un'insalata BLT e della pasta si uniscono in un unico piatto! Pancetta, pomodoro e scarola diventano il condimento per una pasta al forno con formaggio, preparata con fusilli integrali per un'ulteriore fonte di fibre.

Ricetta: BLT in padella

Casseruola di pollo e riso

Questo classico piatto ungherese è preparato con petto di pollo senza pelle e riso integrale, per una cena sana. Guarnire con panna acida a basso contenuto di grassi.

Ricetta: Casseruola di pollo e riso

Pollo al forno con patate e rosmarino

Questa cena semplice abbina succulenti petti di pollo a patate novelle e rosmarino tritato.

Ricetta: Pollo al forno con patate e rosmarino

Pasta con salsa di broccoli

I broccoli, ricchi di nutrienti, sono l'ingrediente principale di questo delizioso pesto, che include anche noci, benefiche per il cuore. Servite la salsa con pasta fusilli tricolore o integrale.

Ricetta: Pasta con salsa di broccoli

Salmone con pomodori, cotto al cartoccio

Cotto al cartoccio, il pesce si impregna di succo di limone e aromi di erbe aromatiche, pur mantenendo una consistenza leggera.

Ricetta: Salmone con pomodori, cotto al cartoccio

Pollo al forno con peperoncini piccanti e semi di zucca

Unisci i semi di zucca tostati al coriandolo e al peperoncino per una salsa di ispirazione messicana da servire con pollo al forno insaporito con cumino e coriandolo.

Ricetta: Pollo al forno con peperoncini piccanti e semi di zucca

Bastoncini di pesce fatti in casa

Con pangrattato integrale e una salsa a base di yogurt, questi bastoncini di tilapia fatti in casa sono un'alternativa più salutare a quelli acquistati al supermercato.

Ricetta: Bastoncini di pesce fatti in casa

Insalata tiepida con manzo e pepe in grani sottaceto.

Questo abbinamento di bistecca e insalata è meraviglioso: succulenti pezzi di carne e una profusione di verdure. Un delicato condimento pepato completa il piatto.

Ricetta: Insalata tiepida con manzo e pepe in grani sottaceto.

Pasta alle verdure con zucchine e pasta integrale

Grazie alle zucchine e alla zucca gialla tagliate a fettine sottili, questa pasta è ricca di verdure e colorata. La pasta integrale apporta fibre. Il parmigiano e le erbe aromatiche fresche completano il piatto.

Ricetta: Pasta alle verdure con zucchine e pasta integrale

Tacos con ricotta e spinaci

Per preparare dei tacos vegetariani facili e veloci, farcite delle tortillas calde con un mix di spinaci saporiti, ricotta cremosa e peperoncini verdi.

Ricetta: Tacos con ricotta e spinaci

Pollo fritto in salsa di pesche aspre

Cuocete pesche fresche o surgelate in salsa di soia con aglio e zenzero per ottenere un condimento agrodolce perfetto per petti di pollo disossati e senza pelle.

Ricetta: Pollo fritto in salsa di pesche aspre

Maiale con peperoni in padella

Questa cena a base di carne e verdure, preparata in un'unica padella, prevede fette di maiale e saporiti peperoni e cipolle come contorno.

Ricetta: Maiale con peperoni in padella

Costolette di manzo in padella

Invece di essere cotto al forno, questo mini polpettone viene fritto in padella. Questo piatto, facile e veloce da preparare, è condito con una glassa agrodolce.

Ricetta: Costolette di manzo in padella

Spezzatino di manzo marinato nel vino rosso

Per marinare il petto di manzo per questo saporito stufato, Giada utilizza il classico vino Chianti italiano. La carne viene cotta a fuoco lento fino a diventare tenerissima, insieme a carote, patate e fagiolini.

Ricetta: Spezzatino di manzo marinato nel vino rosso

Peperoni ripieni di couscous in agrodolce

Per un pasto sano e saziante, farcite dei peperoni colorati (e ricchi di antiossidanti) con carne macinata magra, couscous e un mix di verdure ed erbe aromatiche.

Ricetta: Peperoni ripieni di couscous in agrodolce

Hamburger vegetariano con tortino di fagioli e cavolo nero

Questa è una rivisitazione del classico hamburger vegetariano. Gli hamburger sono preparati con fagioli pinto e cavolo nero schiacciati e serviti su muffin inglesi integrali con lattuga, cipolle e pomodori. Naturalmente, non si può sbagliare con le patatine fritte, in questo caso spicchi di patate dolci. Per un dessert sano, servite pesche nello yogurt.

Ricetta: Hamburger vegetariano con tortino di fagioli e cavolo nero

Bistecca di manzo con salsa alla senape e patate

Gustatevi il classico abbinamento bistecca e patate in questa versione più leggera. Le patatine fritte al forno sono a basso contenuto calorico e la bistecca di fianchetto magra, privata del grasso in eccesso, fornisce proteine.

Ricetta: Bistecca di manzo con salsa alla senape e patate

Quinoa con cotolette sotto una crosta di formaggio

Vi presentiamo una versione salutare del "soul food". Il polpettone è preparato con un mix di carne macinata magra di manzo e tacchino, ricoperto di formaggio e pomodori. Il tutto è servito con quinoa all'aglio e spinaci e succosi spicchi di anguria.

Ricetta: Quinoa con cotolette sotto una crosta di formaggio

Maiale al forno con cavolo, riso selvatico e mele speziate

Il bello di questo piatto è che il filetto di maiale e il cavolo rosso possono essere cotti insieme in un'unica pentola. Servite con riso selvatico ricco di antiossidanti.

Ricetta: Maiale al forno con cavolo, riso selvatico e mele speziate

Risotto d'orzo con funghi cotto in pentola a cottura lenta

Questo piatto vegetariano prevede orzo perlato, funghi cremini e carote cotti lentamente in pentola a cottura lenta fino a quando non diventano teneri. Guarnire con parmigiano grattugiato.

Ricetta: Risotto d'orzo con funghi cotto in pentola a cottura lenta

Bistecca di fianchetto marinata con salsa al formaggio erborinato

Questa cena dimostra che la bistecca può far parte di una dieta sana: ha solo 310 calorie. Condite ogni fetta con una semplice salsa al gorgonzola e latticello e servitela con cipolla rossa grigliata e foglie di radicchio.

Ricetta: Bistecca di fianchetto marinata con salsa al formaggio erborinato

zuppa vegetariana di fagioli verdi

La zuppa di Alton contiene fagiolini, pomodori, carote, patate e altro ancora: un modo semplice per deliziare un gruppo di ospiti e arricchire la propria dieta con le verdure.

Ricetta: zuppa vegetariana di fagioli verdi

Peperoni ripieni con quinoa e melanzane

La ricetta di Rachel per i peperoni rossi è ripiena di soffice quinoa e di un composto a base di peperoncino, melanzane e zucchine. Servire guarnito con feta sbriciolata.

Ricetta: Peperoni ripieni con quinoa e melanzane

Cotolette di verdure

Anche i vegetariani possono gustare questo classico e sostanzioso piatto. Questo polpettone con tofu e melanzane è altrettanto delizioso della versione con la carne. Accompagnatelo con una ricca salsa ai funghi.

Ricetta: Cotolette di verdure

Filetto di maiale con insalata panzanella e mais

Il filetto di maiale magro con insalata panzanella è un piatto sostanzioso ma salutare per una cena infrasettimanale. Provatelo con una rinfrescante salsa allo yogurt e mango (utilizzando yogurt magro si ridurranno le calorie).

Ricetta: Filetto di maiale con insalata panzanella e mais

Cassoulet di farro, fagioli e tacchino

Questo stufato è incredibilmente saporito grazie alla salsiccia di tacchino ed è anche ricco di fibre: 15 grammi a porzione (più della metà della dose giornaliera raccomandata!). Gli avanzi si possono congelare fino a un mese.

Ricetta: Cassoulet di farro, fagioli e tacchino

Trancio di salmone con ananas e salsa guacamole

Cerchi un modo nuovo per servire il pesce alla griglia? Giada abbina teneri filetti di salmone ad ananas grigliato e dolce. Un condimento a base di avocado dal sapore deciso aggiunge un tocco cremoso.

Ricetta: Trancio di salmone con ananas e salsa guacamole

Polenta di mais con pancetta e fagioli

Per una cena nutriente e veloce, preparate questo cremoso porridge di mais con peperoni, cipolle, cavolo nero e fagioli dall'occhio nero. Per una versione a basso contenuto calorico, utilizzate latte scremato.

Ricetta: Polenta di mais con pancetta e fagioli

Panino con tonno, avocado e arancia con insalata di cavolo

Quando hai voglia di un panino, prova questa ricetta ipocalorica: pane bianco tostato con insalata di tonno ricca di proteine ​​e fette di avocado. Le fette d'arancia sono condite con una miscela di cinque spezie, che completa e modifica delicatamente il sapore, aggiungendo una nota calda e speziata.

Ricetta: Panino con tonno, avocado e arancia con insalata di cavolo

Bistecca di tacchino con purè di patate e salsa all'arancia

Brodo di pollo, miele, senape, succo d'arancia e un tocco di panna si uniscono per creare una salsa saporita per le cotolette di tacchino magre. Il sapore agrumato si sposa perfettamente con la purea di patate dolci.

Ricetta: Bistecca di tacchino con purè di patate e salsa all'arancia

Tacos con maiale fritto, cavolo e ananas

Un connubio di dolce e salato: servite succosi tacos di maiale grigliato con pezzi di ananas. La dolcezza della frutta si sposa perfettamente con il piccante del peperoncino in polvere presente nella marinatura a secco.

Ricetta: Tacos con maiale fritto, cavolo e ananas

Polpettone greco integrale

Questo polpettone in stile mediterraneo deve il suo sapore ricco alle spezie e alla pasta di cipolle soffritte. Il piatto è ricco di fibre grazie al bulgur: chicchi di grano parzialmente sbollentati, poi essiccati e spezzettati.

Ricetta: Polpettone greco integrale

Salmone al vapore in foglie di bietola con lenticchie

Questo sostanzioso piatto di salmone avvolto in foglie di bietola e lenticchie tenere è una cena davvero confortante. È inoltre ricco di proteine ​​e povero di calorie.

Ricetta: Salmone al vapore in foglie di bietola con lenticchie

Costolette di maiale con salsa di finocchio e capperi

Il finocchio tenero e i capperi saporiti conferiscono un gusto ricco al sugo di lonza di maiale di Giada. Per ottenere una crosticina perfetta, preriscaldate la padella unta d'olio prima di aggiungere la carne.

Ricetta: Costolette di maiale con salsa di finocchio e capperi

Filetto di salmone al forno con carciofi

L'aglio e i semi di finocchio tritati creano un condimento saporito per il tenero filetto di salmone al forno. Completa il piatto con un'elegante insalata di carciofi e cipolla rossa.

Ricetta: Filetto di salmone al forno con carciofi

Zuppa di verdure con lenticchie

Una zuppa ricca e sostanziosa, piena di verdure, una delle preferite di Ina Garten. Aggiungete del rosmarino per un tocco di freschezza, poi condite la zuppa con olio d'oliva e parmigiano.

Ricetta: Zuppa di verdure con lenticchie

Polpettone di tacchino e verdure con glassa

Il piatto di Bobby Flay contiene 300 calorie in meno rispetto a una porzione di polpettone servita al ristorante ed è il 65% più povero di grassi. Il pangrattato Panko conferisce una consistenza leggera e soffice.

Ricetta: Polpettone di tacchino e verdure con glassa

Pasta orzo cremosa al limone e pepe con pollo arrosto

Se amate il risotto ma cercate un piatto più veloce, provate la pasta orzo: richiede la metà del tempo. Al posto del formaggio intero e della panna, si utilizzano yogurt greco acidulo e formaggio di capra, creando una consistenza altrettanto cremosa. Piselli, dragoncello fresco aromatico e basilico sono ingredienti tipicamente primaverili, anche se questo piatto si può preparare tutto l'anno.

Ricetta: Pasta orzo cremosa al limone e pepe con pollo arrosto

Rigatoni con salsa di pollo e pomodoro

Le cosce di pollo disossate e senza pelle sono tenere e succose, e si abbinano perfettamente alla semplice salsa marinara di Ree Drummond. Questa cena a base di pasta diventerà una delle preferite di tutta la famiglia.

Ricetta: Rigatoni con salsa di pollo e pomodoro

Petto di pollo con salsa di jalapeño e mango

Invece dei condimenti preconfezionati pieni di zucchero, provate la salsa barbecue al mango fatta in casa da Ellie. Quando la frullate, aggiungete 2 o 3 jalapeño, a seconda di quanto piccante la desiderate.

Ricetta: Petto di pollo con salsa di jalapeño e mango

Pasta orzo cremosa al limone con pollo arrosto e insalata di fichi

Questo piatto sostanzioso è ricco di proteine ​​e fibre. Per una consistenza più cremosa, cospargete la pasta con del formaggio di capra sbriciolato.

Ricetta: Pasta orzo cremosa al limone con pollo arrosto e insalata di fichi

Panini con petto di manzo cotto in pentola a cottura lenta

Avviate la pentola a cottura lenta e troverete un pasto delizioso ad attendervi al vostro ritorno a casa. Gli avanzi di petto di manzo possono essere utilizzati in seguito per preparare un'insalata di bistecca.

Ricetta: Panini con petto di manzo cotto in pentola a cottura lenta

Manzo con patate dolci in un brodo profumato

Preparate un brodo ricco di sapore con ingredienti come salsa di ostriche, salsa teriyaki, zenzero fresco e zucchero di canna. Fate sobbollire le verdure nel brodo, poi servite con fettine sottili di bistecca grigliata.

Ricetta: Manzo con patate dolci in un brodo profumato

Focaccia con zucchine al forno, hummus, rucola, formaggio di capra e mandorle

Questo piatto simile alla pizza è facile da preparare utilizzando pane pita e hummus già pronti, conditi con zucchine al forno, limone e formaggio di capra.

Ricetta: Focaccia con zucchine al forno, hummus, rucola, formaggio di capra e mandorle

Patate fritte con salmone

In questa ricetta a base di patate e verdure, sostituite le carni grasse con il salmone. È perfetta sia per la colazione che per la cena.

Ricetta: Patate fritte con salmone

Zuppa disintossicante

La zuppa leggera e nutriente di Giada contiene pollo, spinaci e verdure.

Ricetta: Zuppa disintossicante

Insalata di lenticchie e orzo con cavolfiore arrosto, bietole e verdure a foglia verde

L'insalata di orzo di Eddie Jackson è un tripudio di colori e consistenze: il cavolfiore arrostito si abbina a bietole rosse, pomodorini dolci, olive saporite, agrumi e un trio di erbe aromatiche fresche.

Ricetta: Insalata di lenticchie e orzo con cavolfiore arrosto, bietole e verdure a foglia verde

Pasta al limone con pollo, piselli e spinaci

Lo chef, allenatore ed ex giocatore della NFL Eddie Jackson condivide la sua semplice ricetta di pasta al pollo e limone, ricca di verdure fresche ed erbe aromatiche.

Ricetta: Pasta al limone con pollo, piselli e spinaci

Pollo al forno con erbe aromatiche e ortaggi a radice arrostiti

Lo chef e istruttore Eddie Jackson prepara un pollo al forno sano e sostanzioso con verdure. Gli avanzi possono essere utilizzati in molte altre ricette.

Ricetta: Pollo al forno con erbe aromatiche e ortaggi a radice arrostiti

Merluzzo fritto speziato con insalata di fagioli freddi

Lo chef e atleta Eddie Jackson prepara un piatto di pesce leggero e sostanzioso, ricco di proteine, a base di nasello e fagioli. Utilizzando fagioli in scatola acquistati al supermercato, il piatto può essere preparato in soli 30 minuti.

Ricetta: Merluzzo fritto speziato con insalata di fagioli freddi

Lombo di maiale con salsa all'ananas

Una vivace salsa all'ananas con zenzero e miscela di cinque spezie cinesi rende questa cena a base di lonza di maiale davvero speciale.

Ricetta: Lombo di maiale con salsa all'ananas

Cosce di pollo al sesamo e limone

Le cosce di pollo, strofinate con scorza di limone e semi di sesamo, costituiscono la base di un pasto sano, servite con una semplice insalata di lattuga e pomodori.

Ricetta: Cosce di pollo al sesamo e limone

Cosce di pollo in salsa al miele

Gustatevi delle cosce di pollo in salsa dolce: un paio di cosce contengono poco più di 300 kcal. Questo taglio di pollo è uno dei più economici, quindi questa ricetta è leggera non solo per la linea, ma anche per il portafoglio.

Ricetta: Cosce di pollo in salsa al miele

Zuppa messicana con riso e pollo

Con il pollo arrosto acquistato al supermercato avanzato si può preparare uno stufato veloce e delizioso.

Ricetta: Zuppa messicana con riso e pollo

Involtini primavera con formaggio cheddar e broccoli

Mescolate i broccoli tritati con cheddar, panna acida ed erba cipollina per ottenere un ripieno delizioso e sostanzioso per panini che si preparano in soli 15 minuti.

Ricetta: Involtini primavera con formaggio cheddar e broccoli

Risotto con pancetta e cavolo nero

Giada trasforma un risotto caldo e cremoso in un pasto completo aggiungendo pollo a dadini, carote e pastinache arrostite, cavolo nero e un tocco di pancetta saporita.

Ricetta: Risotto con pancetta e cavolo nero



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