Zuppa messicana con riso e pollo
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 276, grasso totale 12 G., grassi saturi 2 G., proteine 25 G., carboidrati 17 G., fibra 3 G., colesterolo 60 mg, sodio 543 mg, zucchero 5 G.
Calorie 276, grasso totale 12 G., grassi saturi 2 G., proteine 25 G., carboidrati 17 G., fibra 3 G., colesterolo 60 mg, sodio 543 mg, zucchero 5 G.
Questa zuppa densa e sostanziosa è un modo fantastico per utilizzare il pollo e il riso cotti avanzati. Dato che gli ingredienti principali sono già pronti, la preparazione richiede pochissimo tempo e il sapore sarà come se ci aveste dedicato ore. Per dare alla zuppa un tocco messicano, avrete bisogno di alcuni ingredienti extra essenziali per questa cucina caratteristica: pomodori, jalapeño, lime e coriandolo. Per prima cosa, soffriggete le spezie in una casseruola, poi versate i pomodori in scatola, il brodo e il pollo. Infine, incorporate il riso, il succo di lime e le erbe aromatiche. Servite con una cucchiaiata di panna acida, che addolcirà il sapore caldo e piccante della zuppa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tazze di pollo cotto sminuzzato
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla media, tritata grossolanamente
- 4 spicchi d'aglio grandi, tritati grossolanamente
- 2 jalapeño, privati dei semi e tritati
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaino di cumino essiccato
- 1 lattina (800 g) di pomodori pelati a pezzi nel loro succo
- Un po' di salsa Worcestershire
- 3-4 tazze di brodo di pollo
- 1 lime
- 1 tazza di riso bianco cotto
- Panna acida, per servire
- Foglie di coriandolo, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo, pomodori passati, succo di lime, salsa Worcestershire, Pepe jalapeno, origano, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e fatela soffriggere per 1-2 minuti. Aggiungete l'aglio e il jalapeño e fateli soffriggere finché non saranno morbidi e traslucidi. Aggiungete le spezie e fatele soffriggere per 1-2 minuti finché non saranno profumate. Aggiungete i pomodori, il pollo, la salsa Worcestershire e il brodo.
- Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Tagliate il lime a metà, spremetene il succo nella padella e aggiungete le due metà. Unite il riso bianco e cuocete per altri 5 minuti per riscaldarlo. Salate a piacere.
- Versare nelle ciotole e guarnire con panna acida e coriandolo.
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