Pollo e riso mediorientale
Voti: 5
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 445, grasso totale 8 G., grassi saturi G., proteine 38 G., carboidrati 97 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 445, grasso totale 8 G., grassi saturi G., proteine 38 G., carboidrati 97 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Pollo e riso mediorientale: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 600 g di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a fettine sottili
- 1 cucchiaio e 1/4 di riso basmati
- 5 tazze (85 g) di foglie di spinaci novelli (non pressate)
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- 1 cipolla piccola, tritata
- 1/4 di tazza di albicocche secche tritate grossolanamente
- 3/4 cucchiaino di cumino macinato
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- Sale e pepe nero macinato
- Succo di 1 limone
- 1/4 di tazza di yogurt naturale magro
- 3 cucchiai di mandorle tritate grossolanamente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, riso basmati, spinaci, albicocche secche, succo di limone, cumino, cannella, yogurt, mandorla
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una casseruola media, sciogliete un cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà ammorbidita, circa 3 minuti. Aggiungete il riso e cuocete a fuoco lento, mescolando, per 2 minuti.
Aggiungete 2 tazze d'acqua, le albicocche secche, il cumino, la cannella e 1/4 di cucchiaino di sale. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto. Abbassate la fiamma, mescolate, poi coprite e fate sobbollire finché il riso non sarà tenero, circa 15 minuti. Togliete dal fuoco. Aggiungete gli spinaci (senza mescolare). Lasciate riposare, coperto, finché le verdure non saranno appassite, circa 7 minuti. - Nel frattempo, condite il pollo con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Sciogliete il cucchiaio di burro rimanente in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete il pollo e cuocetelo fino a quando non sarà dorato, circa 3 minuti per lato. Condite con un filo di succo di limone.
Aggiungete gli spinaci al riso e servitelo con il pollo. Dividete il riso e il pollo in ciotole. Diluite lo yogurt con un cucchiaino d'acqua e versate la salsa sul pollo. Cospargete con le mandorle.
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