Pollo e riso Tex-Mex
Voti: 2
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 570, grasso totale 33 G., grassi saturi 12 G., proteine 26 G., carboidrati 51 G., fibra 6 G., colesterolo 78 mg, sodio 1264 mg, zucchero 8 G.
Calorie 570, grasso totale 33 G., grassi saturi 12 G., proteine 26 G., carboidrati 51 G., fibra 6 G., colesterolo 78 mg, sodio 1264 mg, zucchero 8 G.
Con il pollo grigliato e il riso cotti avanzati si può creare un piatto nuovo, sano e sostanzioso, ricco dei sapori caratteristici della cucina Tex-Mex. Si cucina sul fornello e si termina in forno usando la funzione grill, quindi avrete bisogno di una padella adatta. Per prima cosa, soffriggete le verdure (broccoli, peperoni, aglio e cipolle), poi aggiungete il riso e il pollo grigliato speziato e sfilacciato. Scaldate il tutto in una salsa a base di panna acida e salsa verde messicana a base di tomatillos, cospargete con abbondante formaggio grattugiato e infine gratinate in forno finché il formaggio non si scioglie e forma una crosticina dorata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze, grattugiate pollo alla griglia, senza pelle
- 3 tazze di riso integrale precotto surgelato, riscaldare secondo le istruzioni sulla confezione.
- 3/4 tazza di salsa verde
- 0,5 tazza di panna acida
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 confezione (340 g) di cimette di broccoli piccole (circa 4 tazze)
- 1 peperone rosso grande, tagliato a dadini
- 3 cipollotti, tritati (separando la parte bianca da quella verde)
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 tazza e 1/4 di mix di formaggio messicano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo alla griglia, riso, formaggio, cavolo nero, salsa, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno in modalità grill.
- In una ciotola, mescolate la salsa, la panna acida e 3/4 di tazza d'acqua. Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente adatta al forno a fuoco medio-alto. Aggiungete i broccoli, il peperone, la parte bianca dei cipollotti e l'aglio; condite con sale e pepe. Cuocete, mescolando, finché non si saranno ammorbiditi, per circa 6 minuti. Aggiungete il cumino e mescolate per 30 secondi.
- Aggiungete il pollo, il riso, la salsa e 1 cucchiaino di sale. Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma a media e fate sobbollire finché il tutto non si sarà riscaldato e addensato, per 1-3 minuti. Incorporate metà del formaggio grattugiato e completate con il formaggio rimanente.
- Grigliate in forno finché il formaggio non si sarà sciolto, per 2-4 minuti. Cospargete con cipollotti verdi e servite.
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