Panino Sloppy Joe in stile Tex-Mex
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 712, grasso totale 49 G., grassi saturi 19 G., proteine 33 G., carboidrati 32 G., fibra 3 G., colesterolo 110 mg, sodio 1672 mg, zucchero 7 G.
Calorie 712, grasso totale 49 G., grassi saturi 19 G., proteine 33 G., carboidrati 32 G., fibra 3 G., colesterolo 110 mg, sodio 1672 mg, zucchero 7 G.
Questa ricetta per un classico sandwich Sloppy Joe si ispira ai sapori Tex-Mex. Invece del tradizionale macinato di manzo, utilizziamo chorizo messicano crudo (da non confondere con il chorizo spagnolo stagionato!), condito con le tipiche spezie Tex-Mex. Lo cuociamo a fuoco lento in una salsa di pomodoro con birra messicana e lo serviamo in panini, irrorato con panna acida e cosparso di coriandolo fresco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di pomodori freschi oppure 1 lattina (450 g di pomodori pelati nel loro succo)
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone rosso, tritato
- 3 spicchi d'aglio tritati finemente
- 700 g di salsiccia chorizo messicana cruda, senza budello
- 0,5 tazze di birra messicana
- 3-4 cucchiai di jalapeño sottaceto tritati
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro
- 4 panini per sandwich
- Panna acida e coriandolo fresco tritato per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: panini per sandwich, salsiccia chorizo, peperone dolce, pomodori, bolognese, salsa Worcestershire, birra leggera
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Frullate i pomodori in un frullatore fino a ottenere una purea liscia.
- In una casseruola media a fuoco medio, fate sciogliere il burro finché non inizia a sfrigolare, quindi aggiungete la cipolla, il peperone, l'aglio, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non sarà dorata, per 6-8 minuti. Aggiungete il chorizo, mescolando per rompere eventuali grumi, e cuocete finché la salsiccia non sarà ben rosolata, per circa 6 minuti.
- Aggiungete la passata di pomodoro, la birra, il jalapeño, la salsa Worcestershire e lo zucchero e fate sobbollire finché la salsa non si addensa, per 14-18 minuti. Togliete dal fuoco e aggiustate di sale a piacere. Servite in panini con panna acida e coriandolo.
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