Panino Sloppy Joe con sottaceti veloci in stile coreano
Voti: 4
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Prepara il famoso sandwich americano Sloppy Joe con un tocco coreano inaspettato: sarà delizioso! Questa ricetta aggiunge nuovi ingredienti al tradizionale macinato di maiale e manzo: pera, olio di sesamo e la piccante pasta coreana gochujang. Questi ingredienti conferiscono al ragù un sapore fantastico. Servilo tra due panini al sesamo; in alternativa, puoi servire il ragù su foglie di lattuga senza i panini. Come contorno veloce, prepara dei sottaceti agrodolci.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Panino Sloppy Joe in stile coreano
- 450 g di carne macinata
- 220 g di carne di maiale macinata
- 1 pera asiatica o pera Bosc
- 1 cipolla, rossa o gialla
- 4 spicchi d'aglio
- 2,5 cm di radice di zenzero
- Olio vegetale neutro, come quello di arachidi o di cartamo
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1/3 di tazza di pasta gochujang coreana
- 1 tazza di brodo di manzo o di pollo
- 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaio di olio di sesamo scuro
- 4-6 panini morbidi per hamburger
- 4 cipollotti, tritati
- 2 peperoncini verdi, peperoni novelli freschi o jalapeño, oppure jalapeño sottaceto
cetrioli sottaceto veloci
- 1 cetriolo grande o 4 piccoli
- Circa 1/4 di cucchiaio di aceto di riso
- 2 cucchiai di zucchero finissimo
- 1 cucchiaio di peperoncino coreano in polvere o pasta di peperoncino
- 1,5 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di olio di sesamo scuro
- 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: panini per hamburger, carne di manzo macinata, carne di maiale macinata, peperoncino, radice di zenzero, pere, cetriolo sottaceto, sesamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- cetrioli sottaceto veloci:
Tagliate il cetriolo a fette di 0,5-0,3 cm di spessore. In una ciotola, mescolate l'aceto di riso, lo zucchero, i fiocchi di peperoncino, il sale e l'olio di sesamo. Aggiungete le fette di cetriolo e mescolate bene. - Panino Sloppy Joe in stile coreano:
Sbucciate e grattugiate la pera con una grattugia a fori larghi. Sbucciate e tritate la cipolla, e tritate o grattugiate l'aglio e lo zenzero. - Scaldate una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete l'olio, girando la padella due volte, quindi aggiungete la carne macinata, rosolandola e sbriciolandola. Salate e pepate a piacere. Aggiungete la pera, la cipolla, l'aglio e lo zenzero e mescolate per un paio di minuti per ammorbidirli. Aggiungete la salsa di soia, la salsa Worcestershire, la pasta di peperoncino, il brodo, lo zucchero e l'olio di sesamo. Portate a ebollizione e abbassate la fiamma. Lasciate sobbollire per 10-15 minuti.
- Servite il ragù nei panini con cipollotti, peperoncini freschi o sottaceto e sottaceti veloci.
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