Insalata di cavolo con sottaceti
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 498, grasso totale 40 G., grassi saturi 6 G., proteine 3 G., carboidrati 36 G., fibra 5 G., colesterolo 2 mg, sodio 679 mg, zucchero 30 G.
Calorie 498, grasso totale 40 G., grassi saturi 6 G., proteine 3 G., carboidrati 36 G., fibra 5 G., colesterolo 2 mg, sodio 679 mg, zucchero 30 G.
L'insalata di cavolo (coleslaw) viene spesso servita con hamburger o pollo fritto ed è apprezzata per la sua succosità e il suo sapore rinfrescante. Questa ricetta prevede l'aggiunta di cetriolini sottaceto, che le conferiscono un sapore ancora più acidulo e complesso. Se lo si desidera, si può anche aggiungere un goccio di succo di cetriolo dal barattolo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,5 tazze di miele
- 0,5 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di senape piccante
- 1 tazza di olio extravergine di oliva
- 1 cavolo bianco (900 g), tritato (circa 12 tazze)
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
- 1 tazza di sedano cinese o foglie di sedano, tritate grossolanamente
- Qualsiasi cetriolo sottaceto, affettato, più salamoia, facoltativo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolo bianco, cipolla rossa, cetriolo sottaceto, aceto di riso, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, mescolate miele, aceto, maionese e senape. Versate gradualmente l'olio a filo, mescolando con una frusta fino a ottenere un'emulsione. Condite generosamente con sale e pepe. In alternativa, unite miele, aceto, maionese e senape in un barattolo di vetro con coperchio, chiudete e agitate bene. Aggiungete l'olio e agitate di nuovo energicamente.
- In una ciotola capiente, unire il cavolo, la cipolla rossa, le foglie di sedano e i cetriolini sottaceto. Versare il condimento sulle verdure e mescolare bene. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe. Per un sapore più intenso, aggiungere un po' del liquido di conservazione dei cetriolini. Mettere in frigorifero fino al momento di servire.
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