Insalata di cavolo con maiale
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Per questa insalata di cavolo leggera, tutte le verdure devono essere tagliate a fettine sottilissime. Una mandolina sarà perfetta. Condite l'insalata con l'aceto, lasciatela marinare brevemente e strizzatela per eliminare il liquido in eccesso. Rinfrescante e dal sapore agrodolce, è perfetta con il maiale o con i panini al maiale.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Mezzo cavolo bianco, tagliato finemente con una mandolina
- Un quarto di cavolo rosso, tagliato finemente con una mandolina
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1/4 di tazza di aceto di sidro di mele + altro a piacere
- 2 cucchiai di senape
- 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro
- 2 peperoni ungheresi, privati dei semi e delle membrane e tagliati a fettine sottili
- Mezza cipolla rossa, affettata finemente con una mandolina
- Attrezzatura specialeaffettatrice per verdure a mandolina
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolo bianco, aceto di sidro di mele, senape
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire tutto il cavolo. Aggiungere il prezzemolo, l'aceto, la senape, lo zucchero, il pepe, la cipolla, un pizzico di sale e pepe nero e mescolare. Lasciare riposare per 30 minuti.
- Scolate il liquido in eccesso dalla ciotola. Trasferite il cavolo su una garza e strizzatelo delicatamente per eliminare altro liquido. Rimettete il cavolo nella ciotola e, se necessario, aggiungete un altro po' di aceto.
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