Tempo: 2 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6

Succosa, rinfrescante e facile da preparare, questa insalata di cavolo cappuccio con pancetta e bourbon è ricca di sapore e si abbina perfettamente a qualsiasi piatto, carne o panino. Una volta provata, la rifarete più e più volte. Anche chi non ama particolarmente le verdure apprezzerà questa insalata, poiché i pezzetti croccanti di pancetta di maiale fritta ne esaltano il sapore, rendendola ancora più appetitosa anche per i palati più esigenti. Oltre alla pancetta sbriciolata, il cavolo cappuccio tagliato finemente è condito con una miscela di maionese, succo di lime, bourbon, senape di Digione e peperoncino in polvere. L'insalata può essere servita subito, ma sarà ancora più deliziosa dopo un breve riposo.

Ingredienti:

• 1 cavolo rosso di medie dimensioni, privato del torsolo e tagliato finemente
• 8 fette di pancetta, tritate finemente (friggere e scolare su carta assorbente)
• 0,5 tazza di maionese
• 1-2 cucchiai di bourbon
• Succo di 1 lime
• 2 cucchiaini di miscela di peperoncino e zucchero di canna per caramelle Pez
• 1 cucchiaio di senape di Digione

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cavolo rosso, Bacon, condimento al peperoncino, polvere di aglio, senape di Digione, zucchero di canna, succo di lime, bourbon

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una piccola ciotola, unire maionese, bourbon, succo di lime, senape, miscela di spezie al peperoncinoaglio in polvere, 0,5 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Versare il condimento sul cavolo in una ciotola capiente e mescolare per ricoprirlo completamente.
Passo 2
• Coprire e mettere in frigorifero per almeno 2 ore e fino a 6 ore.
Passo 3
• Aggiungete la pancetta croccante all'insalata prima di servirla.

Voti: 1

Autore della ricetta - Katie Lee è una scrittrice e critica gastronomica televisiva statunitense.