Insalata di cavolo cappuccio al finocchio
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 188, grasso totale 15 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 14 G., fibra 6 G., colesterolo 4 mg, sodio 418 mg, zucchero 6 G.
Calorie 188, grasso totale 15 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 14 G., fibra 6 G., colesterolo 4 mg, sodio 418 mg, zucchero 6 G.
Un mix di erbe aromatiche italiane essiccate e finocchio dal sapore agrodolce conferisce a questa insalata di cavolo tradizionale i sapori di un piatto mediterraneo. Affettate il finocchio molto finemente, come carta, in modo che si distribuisca uniformemente nell'insalata e il suo sapore non risulti troppo intenso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Insalata di cavolo
- 1/3 di tazza di maionese
- 1/3 di tazza di aceto di vino bianco
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di rafano
- 0,5 cucchiaini di peperoncino rosso in scaglie
- 0,5 cucchiaini di condimento italiano
- 10 tazze di cavolo bianco tritato finemente (circa metà di un cavolo grande)
- 4 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 3 carote medie, grattugiate
- 1 radice di finocchio grande, pelata, tagliata a metà e affettata molto finemente
- 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
condimento italiano
- 3 cucchiai di basilico essiccato
- 3 cucchiai di maggiorana essiccata
- 3 cucchiai di origano secco
- 3 cucchiai di prezzemolo essiccato
- 1 cucchiaio di aglio granulato
- 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolo bianco, carota, bulbo di finocchio, aceto di vino, Condimenti italiani, basilico, maggiorana, rosmarino, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire la maionese, l'aceto, l'olio d'oliva, il rafano, il peperoncino in fiocchi, le erbe aromatiche italiane, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero.
- Aggiungete il cavolo, i cipollotti, le carote, il finocchio e il prezzemolo; mescolate. Condite con sale e pepe a piacere. Lasciate riposare in frigorifero per 15 minuti prima di servire.
- condimento italiano:
Resa: 11 cucchiai.
In una piccola ciotola, mescolate basilico, maggiorana, origano, prezzemolo, aglio, rosmarino, timo e peperoncino in fiocchi. Trasferite il tutto in un barattolo e chiudetelo ermeticamente.
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