Insalata di cavolo con cavolo nero
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
L'insalata di cavolo (coleslaw) è un contorno delizioso e salutare per qualsiasi piatto di carne, ed è anche uno spuntino popolare per panini e hamburger. In questa ricetta, il cavolo nero si abbina alle foglie di cavolo nero. Per rendere le foglie più tenere, eliminate tutti i gambi e le nervature più spesse e tagliatele a striscioline molto fini. Poco prima di servire, aggiungete una mela agrodolce tagliata a fettine (la Granny Smith è un'ottima scelta).
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 mazzo di cavolo nero
- 1/2 cavolo bianco
- 1 mela
- 1/4 di tazza di aceto di sidro di mele
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 1 cucchiaino di semi di sedano
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire 60 ml di aceto, 60 ml di olio vegetale e 2 cucchiai di maionese, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiaini di senape di Digione e 1 cucchiaino di semi di sedano.
- Aggiungete metà cavolo bianco tagliato a listarelle e metà mazzo di cavolo nero tritato; mescolate bene. Condite con sale e pepe a piacere. Tagliate una mela Granny Smith a striscioline e mescolatela al cavolo poco prima di servire.
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