Salsicce bratwurst con cavolo in padella
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Le salsicce bratwurst tedesche saltate in padella con cavolo sono una cena veloce, deliziosa e ricca di sapore. L'aggiunta di mele a fette e del succo di mela in cui le salsicce vengono cotte a fuoco lento conferisce una piacevole e delicata dolcezza. La cipolla, il cumino, l'aceto di mele e il peperoncino rosso aggiungono un sapore ricco e complesso. Da gustare con una birra fredda.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,9 kg di salsicce bratwurst (circa 10 pezzi)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 0,5 tazza di succo di mela
- 1 cipolla grande, tagliata a fette sottili
- 340 gr. mix fresco per insalata di cavolo
- 2 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
- 1 mela, tagliata a fettine sottili
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete una padella capiente in ghisa a fuoco medio. Aggiungete l'olio vegetale e scaldatelo finché non inizia a sfrigolare.
- Adagiate con cura le salsicce nella padella e cuocetele, girandole di tanto in tanto, finché non saranno dorate su tutti i lati, per 6-8 minuti. Aggiungete il succo di mela e abbassate la fiamma a media. Coprite la padella con un coperchio e cuocete finché le salsicce non saranno cotte anche all'interno, per altri 10 minuti circa. Toglietele dalla padella e mettetele da parte, conservando il succo e il grasso di cottura.
- Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidisce e si dora leggermente, per circa 5 minuti. Aggiungete l'insalata di cavolo, l'aceto di mele, il cumino e il peperoncino in fiocchi, salate e pepate e mescolate. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché il cavolo non appassisce, per altri 5 minuti circa. Aggiungete le mele a fette e cuocete per 2 minuti.
- Rimettete le salsicce in padella e servite.
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