Un panino festivo con crauti e salsicce bratwurst in salsa di formaggio e birra.
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
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Porzioni: 8
Questo panino in stile tedesco piacerà agli amanti della birra e non solo. Si abbina perfettamente a un bicchiere di birra ed è accompagnato da una salsa a base di birra. Il panino è preparato su una lunga baguette, che viene poi tagliata in fette più piccole e facili da mangiare. Il ripieno è a base di bratwurst tedeschi, prima cotti a fuoco lento nella birra con spezie e mele, poi grigliati. Con il brodo di birra aromatico rimasto si prepara una salsa al formaggio. Versatela sul panino e completate con i crauti. Questo panino è perfetto anche per uno spuntino in auto, quando le persone si riuniscono attorno al bagagliaio aperto e condividono un pasto ammirando la bellezza del paesaggio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 lattine da 0,33 l di birra lager o pilsner
- 3 mele Granny Smith, private del torsolo, sbucciate e tagliate a fettine sottili
- 1 cipolla, tagliata ad anelli
- 4 salsicce bratwurst crude
- 170 g di formaggio fuso Velveeta, tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio di anelli di jalapeño sottaceto tritati
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 1 baguette lunga 60 cm.
- 2 tazze di crauti scolati
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. In una casseruola, unite la birra, le mele, la cipolla, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero e portate a ebollizione a fuoco medio. Aggiungete le salsicce e cuocetele, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno ben cotte, per 10-15 minuti. Aggiungete le salsicce, conservando 1 tazza del liquido di cottura. Grigliate le salsicce su tutti i lati per 5-6 minuti.
- Prepara una salsa al formaggio e birraIn un pentolino, unire il formaggio fuso, 3/4 di tazza del liquido di cottura della salsiccia, i jalapeño tritati e la senape e scaldare a fuoco basso. Cuocere, mescolando continuamente, finché il formaggio non si sarà sciolto. Aggiungere altro liquido se necessario per diluire la salsa. Tenere in caldo.
- Preparazione di un paninoTagliate la baguette a metà nel senso della lunghezza e grigliatela leggermente. Tagliate le salsicce a metà nel senso della lunghezza e disponetele sulla metà inferiore della baguette. Aggiungete i crauti, versate la salsa al formaggio e coprite con l'altra metà della baguette. Tagliate il tutto a fette per ricavare dei panini e serviteli con la salsa al formaggio rimasta.
Categorie:
ricetta / Cena / Piatti festivi / Piatti per feste / Fast food / Panini / Antipasti / snack da birra / Panini / cucina tedesca / Jeff Mauro
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