Salsiccia bratwurst con crauti e patate fritte con mele
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 750, grasso totale 53 G., grassi saturi 21 G., proteine 24 G., carboidrati 46 G., fibra 6 G., colesterolo 135 mg, sodio 1851 mg, zucchero 16 G.
Calorie 750, grasso totale 53 G., grassi saturi 21 G., proteine 24 G., carboidrati 46 G., fibra 6 G., colesterolo 135 mg, sodio 1851 mg, zucchero 16 G.
Le salsicce bratwurst grigliate con crauti sono perfette per una cena in stile tedesco. Servitele con patate fritte con mele, cipollotti e salvia in una leggera glassa al miele. Accompagnatele con panna acida e salsa alla senape e un bicchiere di birra fredda.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 600 g di patate rosse, tagliate a pezzi di 1 cm.
- 3 cucchiai di burro non salato
- 6 salsicce bratwurst cotte, tagliate a metà nel senso della lunghezza (circa 600 g)
- 2 mele Golden Delicious, tagliate a pezzi di 1 cm.
- 1 mazzo di cipollotti, tritati
- 1 cucchiaio di salvia fresca tritata
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di miele
- 1/4 di tazza di panna acida
- 1 cucchiaio di senape in grani
- 1 tazza di crauti, sciacquati e riscaldati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata, mele, salsicce, crauti, aceto di sidro di mele, senape integrale, panna acida, cipollotti, saggio, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 120 °C.
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata, aggiungete le patate e cuocetele finché non saranno tenere, circa 5 minuti. Scolatele e asciugatele tamponandole con carta assorbente.
- Nel frattempo, sciogliete 1 cucchiaio di burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la salsiccia e cuocetela, girandola, finché non sarà ben rosolata, per circa 4 minuti. Trasferitela su una teglia da forno con i bordi rialzati e tenetela in forno caldo per mantenerla al caldo.
- Aggiungete 1 cucchiaio di burro nella padella insieme alle patate e alle mele; mescolate per ricoprirle uniformemente. Condite con 3/4 di cucchiaino di sale e pepe nero a piacere. Aumentate la fiamma a media e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché le patate e le mele non saranno dorate, per 8-10 minuti. Aggiungete i cipollotti e la salvia e cuocete finché i cipollotti non saranno appassiti, circa 2 minuti.
- Aggiungete l'aceto, il miele e il restante cucchiaio di burro. Cuocete, mescolando, finché le patate e le mele non saranno glassate, per circa un altro minuto.
- In una piccola ciotola, mescolate la panna acida e la senape. Servite le salsicce con patate e mele, crauti e salsa di panna acida.
Categorie:
Ricette simili
