Costine di maiale stufate con crauti
Voti: 4
Tempo: 2 ore e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Costine di maiale in umido con crauti: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 costata di maiale (tagliata in singole costole)
- 6 patate bianche medie, tagliate in quarti
- 450 gr. crauti
- 2 cucchiai di olio vegetale o di oliva
- Sale e pepe nero macinato
- 1 cipolla media, tritata
- 1/2 tazza di vino bianco (facoltativo, può essere sostituito con acqua o brodo)
- Rametti di prezzemolo per decorazione
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, patata, crauti, vino bianco, mandorle, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete una padella sul fuoco a fiamma medio-alta e scaldate l'olio vegetale al suo interno.
Questo piatto può essere cotto anche in forno a 160-180 °C per lo stesso tempo.
Condite le costine con sale e pepe. Disponetele in un unico strato nella teglia, con la carne rivolta verso il basso, e fatele rosolare. Trasferitele su un piatto da portata. Aggiungete la cipolla e cuocetela finché non si ammorbidisce, raschiando il fondo per staccare eventuali residui di cottura rimasti dalle costine. Aggiungete le patate. - Rimettete le costine nella teglia e cospargetele con i crauti. Versate il vino. Coprite la teglia con un coperchio e abbassate la fiamma. Lasciate sobbollire per 2-3 ore, finché le costine non saranno tenere.
Se durante la cottura il piatto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungete un po' di brodo di pollo o di acqua.
Servire guarnito con rametti di prezzemolo.
Categorie:
ricetta / Cena / Piatti principali / Carne / cucina tedesca / Paula Deen
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