Costine di agnello affumicate
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Per questa ricetta di costolette affumicate, non avrete bisogno di un affumicatore o di una griglia: si cuoce tutto in forno! La paprika affumicata piccante aggiunge un delizioso sapore affumicato. Mezz'ora prima della cottura, spennellate le costolette con una glassa di marmellata d'arance per un sapore deliziosamente appiccicoso, dolce e affumicato, con un leggero sfrigolio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,3 kg di costine di agnello (4-5 strati rifilati)
- 2 cucchiai di sale
- 2 cucchiaini di paprika affumicata piccante
- 1 tazza di confettura d'arancia
- 2 cucchiai di salsa di soia
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: montone, Marmellata di arance, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 160 °C.
- Disponete le costine su una teglia. Mescolate il sale e la paprika e cospargete uniformemente le costine con il composto. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 2 ore.
- Nel frattempo, mescolate la marmellata con la salsa di soia.
- Dopo 2 ore, togliere la carta stagnola dalle costine e spennellarle con la glassa. Aumentare la temperatura del forno a 200°C e cuocere, senza coperchio, per altri 30 minuti, spennellando una volta con il sugo di cottura.
- Tagliate gli strati in singole costine e servite.
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