Tempo: 3 ore e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Per una festa in casa, preparate queste salsicce cocktail in una salsa ricca e affumicata, da servire direttamente dalla pentola a cottura lenta con degli spiedini. La salsa è preparata con aceto di sidro di mele, sciroppo d'acero, bourbon, paprika affumicata, peperoncini chipotle affumicati e aceto di sidro di mele acidulo, creando una salsa profumata, saporita e dolce allo stesso tempo. Sia le salsicce affumicate di maiale che quelle di manzo sono perfette per questa ricetta.

Ingredienti:

• 1 tazza di ketchup
• 0,5 tazze di marmellata di mele
• 1/3 di tazza di bourbon
• 1/4 cucchiaio di sciroppo d'acero
• 1/4 di tazza di aceto di sidro di mele
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 peperoncino chipotle tritato in salsa adobo + 2 cucchiai di salsa adobo
• 2 confezioni da 400 g di salsicce cocktail affumicate
• Attrezzatura speciale: Pentola a cottura lenta da 6 litri.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salsicce, confettura, bourbon, peperoncini chipotle in salsa adobo, sciroppo d'acero, paprica

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una pentola a cottura lenta, unire il ketchup, la purea di mele, il bourbon, lo sciroppo d'acero, l'aceto di sidro di mele, la paprika affumicata e la salsa chipotle. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le salsicce e mescolare fino a ricoprirle completamente.
Passo 2
• Coprite e cuocete a fuoco alto per 3 ore, poi togliete il coperchio e continuate la cottura finché la salsa non inizia a sobbollire e ad addensarsi leggermente, per circa 30 minuti. Servite direttamente nella pentola a cottura lenta.

Voti: 2