Salsicce di tacchino fatte in casa
Voti: 4
Tempo: 1 ora e 40 minuti più il tempo di marinatura
Invece di acquistare salsicce con ingredienti discutibili, potete prepararne in casa di naturali, saporite e altrettanto deliziose. Inoltre, sono facili da fare. Con la stessa carne macinata si possono preparare anche degli ottimi hamburger che, come le salsicce, possono essere congelati, cotti o crudi, per essere gustati in un secondo momento. Anche il tacchino è una valida alternativa al maiale per chi tiene sotto controllo l'apporto di grassi e calorie.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg di carne di tacchino a cubetti
- 1/2 tazza di aglio tritato
- 6 cucchiaini peperoncino in polvere
- 4 cucchiai di paprika
- 2 cucchiaini di pepe di Cayenna
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di peperoncino rosso tritato
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 cucchiaini di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- Riepilogo: patatine da fumo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tacchino, polvere di cipolla, aglio, condimento al peperoncino, pepe di Cayenna macinato, cumino, timo, origano, kupaty (salsicce fritte), paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il tacchino in una ciotola capiente. In una ciotola più piccola, unite gli ingredienti rimanenti e mescolate bene. Aggiungete il mix di spezie al tacchino. Mescolate accuratamente. Coprite e lasciate riposare in frigorifero per 24 ore.
- Tritate la carne due volte in un tritacarne. Potete anche usare un robot da cucina. Riempite i budelli con metà del composto, formando dei rotolini lunghi circa 15 cm. Con la carne rimanente, formate tre polpette da 250 grammi ciascuna. Potete preparare le salsicce in anticipo e congelarle, oppure servirle affumicate subito.
- Accendete il barbecue e aggiungete delle scaglie di legno umide nella vaschetta raccogligocce. Adagiate le salsicce sulla griglia, chiudete il barbecue e affumicatele per 10-15 minuti.
Categorie:
Ricette simili
