Chips di formaggio fatte in casa

Voti: 13

Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 10 patatine

Queste fragranti e croccanti cialde di Parmigiano trasformeranno qualsiasi piatto in una delizia raffinata, proprio come al ristorante. Usatele per guarnire zuppe, insalate, secondi piatti o semplicemente servitele come antipasto con il vino. Per prepararle, vi basterà del Parmigiano grattugiato fresco di alta qualità e un tappetino in silicone (o una teglia da forno in silicone). Il formaggio cuoce in forno formando dei mucchietti, trasformandosi in sottili cialde croccanti. Una volta raffreddate, diventeranno croccanti e fragranti. Intingetele nelle salse.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C.
Disponete un cucchiaio colmo di parmigiano grattugiato su un tappetino di silicone o su una teglia rivestita di carta da forno e premetelo leggermente. Si consiglia vivamente l'utilizzo di un tappetino di silicone. Ripetete l'operazione con il parmigiano rimanente, distanziando i mucchietti di circa 1 cm l'uno dall'altro.