marshmallow fatti in casa
Voti: 34
Tempo: 8 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 20-40 marshmallow
Complessità: facilmente
Quantità: 20-40 marshmallow
Una ricetta passo passo per preparare i marshmallow americani fatti in casa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 21 g di gelatina senza additivi
- 1,5 tazze di zucchero semolato
- 1 tazza di sciroppo di mais o miele
- 1/4 cucchiaino di sale grosso
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo, per spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucchero, sciroppo, Miele, estratto di vaniglia, zucchero a velo, marshmallow, gelatina
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Nella ciotola di una planetaria munita di fruste, unire la gelatina e 1/2 tazza di acqua fredda e lasciarla gonfiare mentre si prepara lo sciroppo.
- Nel frattempo, in un pentolino, unire lo zucchero, lo sciroppo di mais, il sale e 1/2 tazza d'acqua e cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aumentare la fiamma e continuare la cottura fino a quando lo sciroppo non raggiunge i 115 °C (230 °F). Togliere dal fuoco.
- Con il mixer in funzione a bassa velocità, versare lentamente lo sciroppo di zucchero nella gelatina sciolta. Aumentare la velocità del mixer e continuare a sbattere fino a ottenere un composto molto denso, per circa 15 minuti. Aggiungere la vaniglia e mescolare accuratamente.
- Utilizzando un setaccio, cospargete generosamente una teglia rettangolare di 20 x 30 cm con zucchero a velo. Versate il composto di marshmallow nella teglia, livellate la superficie e cospargete nuovamente con zucchero a velo. Lasciate riposare, scoperto, per tutta la notte finché il composto non si sarà asciugato.
- Sformate i marshmallow su un tagliere e tagliateli a quadrati. Passateli nello zucchero a velo.
Preparare Marshmallow fatti in casa con scaglie di cocco.
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