Marshmallow su stecco "S'more Pops"
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 18 pollici.
Complessità: facilmente
Quantità: 18 pollici.
Questa ricetta unisce due dessert incredibilmente popolari: i cake pops e gli s'mores. I cake pops sono un dolce originario degli Stati Uniti, composto da una pallina di pan di Spagna glassata infilzata su uno stecco, mentre gli s'mores sono dei biscotti farciti con cracker di graham, cioccolato e marshmallow tostati sul fuoco. Per dare agli s'mores un sapore affumicato, questa ricetta prevede di grigliare i marshmallow, infilzarli su uno stecco, ricoprirli di cioccolato fuso e rotolarli nelle briciole di cracker di graham: il risultato è uno s'more su stecco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 18 grandi marshmallow, più un po' di più
- 3 fogli cracker di graham
- 2 cucchiai (30 g) di burro
- 110 g di cioccolato fondente al 60% di cacao
- Attrezzatura speciale: 18 bastoncini per lecca-lecca o bastoncini di legno per ghiaccioli
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: marshmallow, cracker, burro, cioccolato fondente
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il grill del forno. Rivestite una teglia con carta stagnola. Disponete i marshmallow sulla carta stagnola, con il lato lungo rivolto verso l'alto (non metteteli in verticale). Infornate sotto il grill e grigliate fino a quando i marshmallow non saranno dorati e tostati, per 10-15 secondi. Lasciateli raffreddare completamente sulla teglia. I marshmallow saranno di nuovo sodi al centro, il che renderà più facile infilzarli con uno spiedino.
- Mentre i marshmallow si raffreddano, mettete i biscotti Graham in un sacchetto con chiusura ermetica e sigillatelo. Schiacciate i biscotti con un batticarne, un mattarello o un barattolo fino a ottenere delle briciole fini con qualche pezzetto.
- In una piccola padella, scaldate il burro a fuoco medio. Aggiungete le briciole e mescolate fino a quando non saranno tostate e leggermente più scure, per 3-4 minuti. Togliete dal fuoco, trasferite su un piatto e lasciate raffreddare completamente.
- Quando i marshmallow si saranno raffreddati, infilateli su dei bastoncini.
- Tritate finemente il cioccolato e mettetene da parte un quarto. Mettete il resto in una ciotola resistente al calore e posizionatela sopra una pentola con acqua a fuoco lento, alta 5 cm, assicurandovi che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua. Scaldate il cioccolato fino a quando non sarà completamente fuso. Togliete dal fuoco e incorporate il cioccolato rimanente, mescolando fino a completo scioglimento. Questa tecnica permette al cioccolato di solidificarsi senza formare striature grigie, note come bloom, sui vostri cake pops.
- Ricoprite i marshmallow con il cioccolato fuso e cospargeteli di briciole. Inserite i bastoncini negli spazi tra i fili, tenendoli in posizione verticale finché il cioccolato non si solidifica. Ripetete l'operazione con i marshmallow, il cioccolato e le briciole rimanenti.
- Riempite alcuni bicchieri alti con i marshmallow e adagiatevi i ghiaccioli preparati, con il lato adesivo rivolto verso il basso, e servite.
Categorie:
Ricette simili
