I cracker Graham sono biscotti fatti con farina integrale.

Voti: 5

Come preparare i Graham Crackers - Biscotti integrali

Tempo: --
Complessità: facilmente
Quantità: 48 pezzi.

Una volta provati questi deliziosi cracker integrali di graham, non vorrete più mangiare quelli comprati al supermercato. Usateli per preparare gli s'mores, spalmateli con burro di arachidi o gustateli così come sono.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,5 tazze (190 g) di farina di grano tenero di prima qualità, più altra per la lavorazione
1 tazza (130 g) di farina integrale
1/2 tazza (60 g) di germe di grano
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 tazza (230 g) di burro ammorbidito
3/4 di tazza (165 g) di zucchero di canna, compattato bene
2 cucchiai (45 g) di miele

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, farina integrale, germe di grano, cannella, zucchero di canna, Miele

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 180 °C. In una ciotola media, unire la farina, il germe di grano, il sale, il bicarbonato di sodio e la cannella. Mettere da parte.
Nella ciotola di una planetaria, utilizzando l'accessorio per impasti, sbattete il burro, lo zucchero di canna e il miele a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per 2-3 minuti, raschiando i lati della ciotola se necessario. Riducete la velocità al minimo. Aggiungete la miscela di farina e mescolate bene.

Adagiate l'impasto su una superficie infarinata e dividetelo in quattro parti. Stendete ogni parte tra due fogli di carta da forno infarinata fino a ottenere un rettangolo di 23 x 15 cm, dello spessore di circa 0,3 cm.
Utilizzando una rotella per pasta scanalata, rifilate i bordi di ogni rettangolo e tagliatelo in tre rettangoli di 15 x 7,5 cm. Esercitando una leggera pressione per evitare di tagliare completamente l'impasto, incidete ogni rettangolo con un motivo a griglia per creare quattro cracker di 7,5 x 4 cm. Trasferite l'impasto rivestito di carta da forno su una teglia e congelate per 20 minuti per farlo rassodare.
Togliete due teglie di pasta dal freezer. Bucherellate i cracker con una forchetta. Trasferiteli su una teglia grande rivestita di carta da forno. Cuocete in forno, ruotando la teglia a metà cottura, fino a quando non saranno dorati, per 8-9 minuti. Ripetete l'operazione con la pasta rimanente. Lasciate raffreddare sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.

Consigli culinari: I cracker si possono conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.

Categorie:

ricetta / Colazione / Dessert / Cookie / cucina americana

Raccolte di ricette