Crackers di avena con zenzero e noci pecan
Voti: 2
Tempo: 2 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 48
Complessità: facilmente
Porzioni: 48
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 71, grasso totale 4 G., grassi saturi 2 G., proteine 1 G., carboidrati 8 G., fibra 1 G., colesterolo 11 mg, sodio 33 mg, zucchero 4 G.
Calorie 71, grasso totale 4 G., grassi saturi 2 G., proteine 1 G., carboidrati 8 G., fibra 1 G., colesterolo 11 mg, sodio 33 mg, zucchero 4 G.
Questi biscotti leggeri e croccanti, pervasi da un aroma caldo e speziato, sono perfetti per il tè invernale. La combinazione di zenzero, fiocchi d'avena e noci pecan crea un sapore ricco, mentre l'amido di mais contribuisce a conferire una consistenza davvero croccante. Tutto di questi biscotti è perfetto: il gusto, la consistenza, l'aroma... ne rimarrete conquistati!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di fiocchi d'avena a cottura rapida
- 3/4 cucchiaio di metà di noci pecan
- 1 tazza di farina integrale
- 1/4 di tazza di amido di mais
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 170 g di burro non salato, ammorbidito
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 uovo grande
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Ricette con ingredienti simili: fiocchi d'avena, zenzero macinato, amido, farina integrale, noci pecan
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un robot da cucina, frullate i fiocchi d'avena e la frutta secca fino a ottenere un composto simile alla farina di mais (fine ma ancora con una certa consistenza). In una ciotola media, mescolate la farina integrale, l'amido di mais, lo zenzero, il sale e il bicarbonato di sodio. Incorporate il composto di avena.
- In un'altra ciotola media, sbattete il burro con uno sbattitore elettrico fino a renderlo chiaro e spumoso, per circa 1 minuto. Aggiungete gradualmente lo zucchero bianco e quello di canna chiaro; continuate a sbattere fino a completo assorbimento, per altri 3 minuti circa. Aggiungete l'estratto di vaniglia e l'uovo.
- Aggiungete la miscela di farine e impastate. Foderate uno stampo da plumcake da 1,5 litri o 3 stampini per mini plumcake con pellicola trasparente e versatevi l'impasto, premendolo in uno strato uniforme. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero fino a completo rassodamento, circa 2 ore.
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Rivestire 2 teglie con carta da forno o tappetini in silicone.
- Togliete l'impasto dalla teglia e srotolatelo. Se usate una teglia grande, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza. Affettate ogni metà trasversalmente in fette spesse 0,5 cm. Disponete i biscotti sulle teglie preparate, distanziandoli di circa 2 cm. Cuocete in forno fino a doratura, per 15-18 minuti. Trasferite i biscotti su una gratella per farli raffreddare e rendere più croccanti. Servite. Conservare i biscotti in un contenitore ben chiuso per un massimo di una settimana..
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