Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Questi cracker super croccanti e ricchi di nutrienti sono molto più facili da preparare di quanto pensiate. Basta immergere il composto per i cracker in acqua calda per qualche minuto per amalgamare gli ingredienti, poi infornarli. Sono un'ottima alternativa senza glutine e vegana ai cracker tradizionali. Serviteli come antipasto con formaggio, salse o hummus. Se preparate un'insalata, sbriciolate i cracker sopra per aggiungere croccantezza alle verdure. Questi cracker sono così buoni che probabilmente non vorrete più mangiare quelli comprati al supermercato!

Ingredienti:

• 2/3 di tazza di farina d'avena
• 0,5 tazza di semi di girasole crudi, pelati
• 3/4 di tazza di semi di zucca crudi, sgusciati
• 0,5 tazza di semi di chia
• 1/3 di tazza di semi di lino
• 2 cucchiai di semi di papavero
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 1,5 tazze di acqua calda (circa 40°C)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

fiocchi d'avena, semi di girasole, semi di chia, semi di zucca, semi di lino, sciroppo d'acero, papavero

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate il forno a 175 °C e rivestite una teglia da forno di 45x33 cm con i bordi con carta da forno.
Passo 2
• In una ciotola capiente, unire i fiocchi d'avena, i semi di girasole, i semi di zucca, i semi di chia, i semi di lino, i semi di papavero e 2 cucchiaini di sale. Mescolare con una spatola di gomma. Aggiungere l'olio d'oliva, lo sciroppo d'acero e l'acqua calda e mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Lasciare riposare il composto per 15 minuti.
Passo 3
• Mescolate il composto per distribuire uniformemente il liquido rimasto sul fondo, quindi trasferitelo sulla teglia preparata. Adagiate un secondo foglio di carta da forno sopra e premete con i palmi delle mani, stendendo il composto in uno strato uniforme (0,3-0,5 cm di spessore) fino ai bordi della teglia (muovere delicatamente una piccola spatola sulla carta da forno aiuta anche a distribuire uniformemente il composto). Rimuovete il foglio di carta da forno superiore e cospargete con 0,5 cucchiaino di sale.
Passo 4
• Cuocete in forno finché i bordi non saranno dorati e inizieranno a staccarsi dai lati della teglia, per circa 25 minuti. Togliete i cracker dal forno e tagliateli in 24 pezzi (6x6 cm) usando una rotella per pizza o un coltello da chef affilato.
Passo 5
• Rimettete i cracker in forno e continuate la cottura fino a quando non saranno croccanti, per circa 45 minuti. Lasciateli raffreddare completamente prima di servirli. Potete anche evitare di tagliarli e spezzettarli direttamente una volta cotti, servendoli come antipasto con formaggio, salse o hummus. Conservare in un contenitore ben chiuso per una settimana..

Voti: 2