Tempo: 50 min.
Complessità: media
Quantità: 30 pezzi.

Crackers di avena e arachidi: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1/2 tazza di farina setacciata di grado 1, più altra per spolverare
• 1/4 di tazza di farina integrale
• 3 cucchiai di fiocchi d'avena
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di sale fino
• 3 cucchiai di burro freddo non salato, tagliato a cubetti
• 2 cucchiai di sale tritato finemente arachidi tostate
• 1/4 di tazza burro di arachidi
• 2 cucchiai di latte
• 3 cucchiai di zucchero semolato
• 1/2 tazza di vino rosso secco
• 1 rametto di timo
• 15 grandi acini d'uva Kishmish, tagliati a metà
• Un pizzico di sale
• 150 g di Brie, Camembert o qualsiasi formaggio a pasta molle, a temperatura ambiente

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

fiocchi d'avena, noci, Arachidi, latte, vino rosso, Formaggio Brie, timo, burro di arachidi, uvetta, uva passa

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete la farina 00, la farina integrale, i fiocchi d'avena, lo zucchero di canna e il sale in un robot da cucina. Aggiungete il burro e frullate a intermittenza fino a ottenere un composto simile a sabbia bagnata. Aggiungete le arachidi, il burro di arachidi e il latte e frullate ancora fino a ottenere un composto omogeneo.
  
  Adagiate l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastatelo 4-5 volte.
  Dare all'impasto la forma di una palla. Arrotolare l'impasto fino a formare un cilindro lungo 30 cm con un diametro di circa 2,5 cm. Avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 2 ore, finché non si sarà rassodato.
Passo 2
• Preriscaldate il forno a 190°C e rivestite due teglie con carta da forno. Tagliate l'impasto a fette e stendetele in dischi di circa 1 cm di spessore. Disponeteli sulle teglie, distanziandoli di 2,5 cm. Cuocete fino a doratura, per 10-12 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare i cracker d'avena.
Passo 3
• Nel frattempo, preparate l'uva glassata: In un pentolino, unire lo zucchero semolato, il vino e il timo e cuocere a fuoco medio fino a quando il composto non si addensa, per 10-12 minuti. Togliere il timo e aggiungere l'uva e il sale grosso; mescolare e cuocere per un altro minuto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Passo 4
• Prima di servire, spalmate i cracker con il formaggio Brie e guarnite con l'uva candita. Se lo desiderate, insaporite i cracker con pepe macinato.

Voti: 1