Biscotti con impronta di pollice, arachidi e marmellata
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 40 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 40 pezzi.
Questi biscotti burrosi, preparati con un impasto di farina, arachidi e avena, sono deliziosi, croccanti e friabili. Formate delle piccole palline con l'impasto, create un incavo profondo con il pollice su ciascuna e infornate. Poi riempite gli incavi con la marmellata che preferite e servite. In Occidente, i biscotti con l'incavo del pollice vengono preparati soprattutto durante le festività invernali, farciti con marmellate e confetture di vari gusti e colori. Questi biscotti sono facili e veloci da preparare e risultano molto carini e allegri.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di arachidi tostate non salate
- 1 tazza di farina d'avena
- 1 tazza di farina
- 1/4 di cucchiaino di sale fino
- 110 g di burro a temperatura ambiente
- 3/4 di tazza di zucchero
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 di tazza di marmellata qualsiasi (a me piace quella d'uva)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Arachidi, fiocchi d'avena, farina di prima qualità, burro, zucchero, uova, estratto di vaniglia, confettura
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Rivestire 2 teglie con carta da forno e spruzzarle con olio spray.
- Tritate le arachidi in un robot da cucina fino a ottenere una polvere fine. Aggiungete i fiocchi d'avena, la farina e il sale e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite il composto in una ciotola. In un robot da cucina, lavorate il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Con il robot in funzione, aggiungete l'uovo e la vaniglia. Frullate fino a ottenere un composto liscio. Aggiungete metà degli ingredienti secchi nel robot e frullate a intermittenza. Quindi aggiungete la metà rimanente e frullate di nuovo a intermittenza.
- Disponete l'impasto a cucchiaiate (io uso un porzionatore per gelato) sulle teglie preparate, distanziandole di circa 4 cm. Con il pollice, create una piccola rientranza al centro di ogni biscotto.
- Cuocete i biscotti fino a quando la base non sarà dorata, per 12-15 minuti. Lasciateli raffreddare su una griglia.
- Mescolate la marmellata in una ciotolina per ammorbidirla e riempite ogni stampino per biscotti con circa un cucchiaino di ripieno.
Autore della ricetta - Katie Lee è una scrittrice americana di gastronomia e critica televisiva.
Categorie:
ricetta / Piatti festivi / Dessert / Cookie / cucina svedese
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