Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.

Il punto forte di questi biscotti è la paglia salata. Il suo sapore si sposa magnificamente con il ripieno di caramello salato, che viene aggiunto nell'incavo lasciato al centro del biscotto con il dito prima della cottura. Per un ripieno più denso, si può usare latte condensato bollito al posto della salsa al caramello e cospargere con sale marino in fiocchi. Questi mini biscotti dal sapore vivace non lasceranno nessuno indifferente.

Ingredienti:

• 1,5 tazze di cannucce salate spezzate
• 220 g di burro a temperatura ambiente
• 2/3 di tazza di zucchero
• 2 tuorli d'uovo grandi
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 0,5 cucchiaini di sale fino
• 1 tazza e 3/4 di farina
• 0,5 tazza di latte condensato bollito o salsa al caramello
• Fiocchi di sale marino, da spolverare

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

paglia salata, burro, zucchero, uova, Miele, estratto di vaniglia, farina di prima qualità, latte condensato bollito, crema dolce al latte, fiocchi di sale marino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete 1/4 di tazza di cannucce in un sacchetto di plastica con chiusura a zip e schiacciatele con un mattarello fino a ottenere delle briciole grossolane.
Passo 2
• In una ciotola capiente, sbattete il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per 3-5 minuti. In una ciotola media, unite i tuorli d'uovo, il miele, la vaniglia e il sale fino, quindi aggiungete il tutto al composto di burro e sbattete, raschiando i lati della ciotola se necessario. Riducete la velocità dello sbattitore al minimo; aggiungete la farina e la paglia tritata e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 3
• Mettete le restanti 1 1/4 tazze di cannucce in un sacchetto e schiacciatele grossolanamente con un mattarello; disponetele su una teglia da forno con i bordi rialzati. Mettete un cucchiaio di impasto su ciascuna cannuccia e formate delle palline, premendo bene per far aderire le cannucce. Fate riposare in frigorifero fino a quando non si saranno rassodate, per circa 30 minuti.
Passo 4
• Posizionate le griglie del forno nella parte superiore e inferiore e preriscaldate a 160 °C (325 °F). Rivestite due teglie con carta da forno. Disponete i biscotti sulle teglie preparate, a circa 4 cm di distanza l'uno dall'altro; con il pollice, create una piccola rientranza in ogni biscotto. Cuocete fino a doratura, ruotando le teglie a metà cottura, per 15-18 minuti. Se necessario, usate un cucchiaino per creare altre rientranze. Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per 3 minuti, quindi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente. Riempite ogni rientranza con latte condensato cotto e cospargete con sale marino in fiocchi.

Voti: 1