Brownie soffice con caramello salato e pretzel
Voti: 1
Tempo: 2 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 20 torte
Complessità: facilmente
Quantità: 20 torte
Questa torta conquisterà tutti con la sua lussuosa combinazione di cioccolato, caramello salato e pretzel. La sua ricca e soffice base di brownie è preparata con un preparato per dolci già pronto. Aggiungete un pizzico di pepe di Cayenna per un sapore di cioccolato ancora più intenso! Prima di infornare, decorate con pretzel salati e, una volta raffreddata, irroratela con caramello fatto in casa e cospargetela di sale grosso. Tagliate la torta a fette in modo che ogni fetta abbia un pretzel e gustatela con panna montata, se lo desiderate.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Brownie
- 2 confezioni da 517 g di preparato secco per brownie
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
- 1 tazza e 1/3 di olio vegetale
- 5 uova grandi, sbattute
- 1,5 tazze di pretzel slim sbriciolati (circa 3 tazze di pretzel interi), più 20 pretzel interi per guarnire
- Spray da cucina per ungere la padella
- Panna montata, per servire
Caramello
- 0,5 tazze di zucchero
- 3 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzetti
- 2 cucchiai di panna da montare
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Sale grosso, da spolverare
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 160 °C e spruzzate una teglia di vetro da 22x32 cm con dello spray da cucina.
- Brownie:
In una ciotola capiente, mescolate il preparato per brownie con il pepe di Cayenna. Aggiungete l'olio vegetale, le uova e 1/2 tazza d'acqua e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo; non mescolate eccessivamente. Incorporate i pretzel sbriciolati. Versate il composto nella teglia preparata e decorate con i pretzel interi disposti a griglia (10x12 cm). Cuocete in forno finché i brownie non saranno gonfi e uno stecchino inserito a circa 5 cm dal bordo non uscirà con qualche briciola, per circa 55 minuti - 1 ora. Lasciate raffreddare su una griglia. - Caramello:
Mettete lo zucchero in un pentolino, aggiungete 2 cucchiai d'acqua e ponete sul fuoco medio. Cuocete, senza mescolare, finché lo zucchero non si sarà sciolto. Continuate la cottura, ruotando di tanto in tanto il pentolino per evitare che si attacchi al fondo, finché lo sciroppo di zucchero non assume un colore ambrato scuro, circa 8 minuti. - Incorporare il burro mescolando, poi la panna. Riportare il caramello a fuoco basso, mescolando delicatamente, quindi togliere dal fuoco. Aggiungere l'estratto di vaniglia. Versare il caramello in un misurino e lasciarlo raffreddare fino a quando non si addensa a sufficienza per poterlo versare a filo, circa 3-4 minuti.
- Irrorate i brownies con il caramello e cospargeteli leggermente di sale grosso. Lasciateli raffreddare completamente nella teglia, poi tagliateli a quadrati e decorate ognuno con un pretzel. Servite i brownies con panna montata.
Autore della ricetta - Eddie Jackson è un giocatore di football americano (Alabama Crimson Tide football)
Categorie:
ricetta / Dessert / Cupcake, biscotti / Torte / Brownie / cucina americana
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