Torta di mele al caramello salato

Voti: 1

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8-10

L'abbinamento di mele e caramello salato non delude mai. Non c'è bisogno di cuocere questa torta di mele: basta usare del caramello già pronto, prepararlo e sarà pronto in soli 20 minuti. Ricoprite la torta con uno strato di caramello denso e cremoso e cospargetela con fiocchi di sale grosso. Acquisirà un carattere unico e conquisterà i vostri ospiti, che non si accorgeranno nemmeno che si tratta di un caramello preconfezionato. Questa guarnizione può essere utilizzata anche su qualsiasi torta di mele che vogliate rendere ancora più speciale.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,5 tazze di zucchero
1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto
2 cucchiai d'acqua
1/4 di tazza di panna da montare
2 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzetti,
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale grosso
1 acquistato chiuso torta di mele
Fiocchi di sale, da spolverare

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: zucchero, succo di limone, crema, burro, estratto di vaniglia, fiocchi di sale marino

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete lo zucchero in una piccola padella antiaderente, aggiungete un filo di succo di limone e acqua e cuocete a fuoco medio, mescolando finché non si sarà sciolto. Quindi smettete di mescolare e continuate la cottura, ruotando la padella di tanto in tanto, finché il composto non assume un colore ambrato, per 4-5 minuti. Fate molta attenzione, altrimenti il caramello si brucerà rapidamente.
Versate con cautela la panna fresca (schizzerà) e mescolate con una frusta. Incorporate il burro fino a ottenere un composto omogeneo. Togliete il caramello dal fuoco e aggiungete l'estratto di vaniglia e il sale grosso. Trasferite in una ciotola e lasciate raffreddare per almeno 30 minuti.