Torta al cioccolato con gelato, banane e caramello
Voti: 2
Tempo: Le 5 del pomeriggio.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Torta al cioccolato con gelato, banane e caramello: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Torta
- 8 piatti (32 pezzi) cracker di graham con l'aggiunta di cacao all'impasto
- 5 cucchiai (75 g) di burro a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Riempimento
- 110 g di cioccolato al latte, tritato
- 2 confezioni (400 g ciascuna) di gelato alla vaniglia ammorbidito
- 2 banane, tagliate a fettine sottili
- 3/4 di tazza salsa al caramello dulce de leche
Smalto
- 2 cucchiai di panna da montare
- 55 g di cioccolato al latte, tritato
- 1 cucchiaino di sciroppo di mais
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare lo strato di tortaPreriscaldare il forno a 170 °C. In un robot da cucina, frullare i biscotti Graham, il burro, lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto finemente tritato. Versare il composto in una tortiera da 22 cm, premendolo uniformemente sul fondo e sui lati. Cuocere in forno per circa 15 minuti, finché non si sarà solidificato. Lasciar raffreddare completamente.
- Preparare il ripienoMettete il cioccolato e 60 ml di gelato in una ciotola adatta al microonde. Scaldate al microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando, finché il composto non sarà quasi completamente sciolto. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola capiente, sbattete il gelato rimanente con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta per circa 3 minuti: il gelato dovrà risultare spumoso, ma non sciolto. Incorporate il composto di cioccolato. Mettete in freezer a rassodare per circa 1 ora. - Nel frattempo, disponete le fette di banana sulla base. Spalmate la salsa al caramello sopra e mettete in freezer per 30 minuti. Distribuite il gelato sullo strato di banana e caramello e livellatelo con una spatola di gomma. Congelate per 4 ore, finché la torta non si sarà rassodata.
- Preparare la glassaIn un pentolino, portate la panna a sobbollire a fuoco medio. Togliete dal fuoco, aggiungete il cioccolato e lo sciroppo di mais e mescolate con una frusta fino a ottenere un composto liscio e fuso. Lasciate raffreddare, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti, fino a raggiungere una consistenza pastosa.
Versate lentamente la glassa sullo strato di gelato. Rimettete la torta in freezer a rassodare. Lasciatela riposare a temperatura ambiente per 10 minuti prima di tagliarla.
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