Biscotti con gocce di cioccolato e caramello salato
Voti: 2
Tempo: 3 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 biscotti
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Quantità: 24 biscotti
Per questi biscotti non serve cercare del caramello salato già pronto: basta acquistare una tavoletta di cioccolato con ripieno al caramello, congelarla e tagliarla a pezzetti. Aggiungetela all'impasto dei biscotti insieme a del sale grosso e il risultato sarà sorprendente. I biscotti risulteranno morbidi e la dolcezza del cioccolato e dei pezzetti di caramello, unita alla croccantezza del sale, conquisterà tutti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 barrette di cioccolato fondente con ripieno al caramello (90 g ciascuna)
- 1 tazza e 3/4 di farina di prima qualità
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale fino
- 110 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 0,5 tazza di zucchero di canna chiaro
- 1/4 di tazza di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Fiocchi di sale marino, da spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cioccolato fondente, uova, zucchero di canna, fiocchi di sale marino, farina di prima qualità
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Congelate le barrette di cioccolato per almeno un'ora per farle indurire; tagliatele a pezzetti di circa 0,6 cm e conservatele in freezer fino al momento dell'utilizzo.
- In una ciotola media, unire la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale fino. In una ciotola grande, sbattere il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e cremoso, per circa 3 minuti. Aggiungere l'uovo e l'estratto di vaniglia e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
- Riduci la velocità del mixer al minimo e incorpora gradualmente la miscela di farina fino a completo assorbimento. Aggiungi le gocce di cioccolato congelate.
- Rivestite due teglie con carta da forno. Disponete l'impasto a mucchietti sulle teglie (circa 2 cucchiai per biscotto), distanziandoli di circa 5 cm. Mettete in frigorifero fino a quando l'impasto non si sarà completamente solidificato, almeno un'ora o per tutta la notte.
- Posizionate le griglie nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldatelo a 190 °C (375 °F). Cospargete i biscotti con sale marino grosso. Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, fino a quando non saranno leggermente dorati, per 10-12 minuti.
- Lasciate raffreddare completamente i biscotti sulle teglie.
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