Biscotti con gocce di cioccolato e patatine fritte
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 18
Complessità: facilmente
Porzioni: 18
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 361, grasso totale 18 G., grassi saturi 8 G., proteine 4 G., carboidrati 48 G., fibra 2 G., colesterolo 43 mg, sodio 186 mg, zucchero 26 G.
Calorie 361, grasso totale 18 G., grassi saturi 8 G., proteine 4 G., carboidrati 48 G., fibra 2 G., colesterolo 43 mg, sodio 186 mg, zucchero 26 G.
Per chi ama l'abbinamento dolce-salato, ecco un'altra combinazione insolita: biscotti con patatine e cioccolato. Alcune patatine vengono aggiunte all'impasto insieme alle gocce di cioccolato, mentre altre vengono utilizzate come panatura prima della cottura. I biscotti che ne risultano sono croccanti fuori e morbidi dentro.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 5 tazze di patatine fritte (220 g)
- 140 g di cioccolato fondente tritato (oppure 1 tazza di gocce di cioccolato)
- 140 g di cioccolato al latte con caramello (come le mini barrette Ghirardelli), tritato
- 2,5 tazze di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 165 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 3/4 di tazza di zucchero semolato
- 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 2 uova grandi
- 1 e 1/4 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Fiocchi di sale marino, da spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cioccolato semidolce, cioccolato al latte, uova, farina di prima qualità, patatine
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Mettere 2 tazze di patatine in una ciotola capiente e incorporare le gocce di cioccolato al latte fondente e al caramello; mettere da parte. Mettere le restanti 3 tazze di patatine in un sacchetto di plastica richiudibile e schiacciarle con il fondo di un misurino fino a ottenere delle briciole fini; trasferirle in una ciotolina e mettere da parte.
- In una ciotola media, unire la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale grosso. In una ciotola grande, sbattere il burro con lo zucchero bianco e quello di canna con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a ottenere un composto molto spumoso, per circa 5 minuti. Aggiungere le uova una alla volta, poi l'estratto di vaniglia, sbattendo bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un composto cremoso. Ridurre la velocità dello sbattitore al minimo; incorporare gradualmente il composto di farina e mescolare fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungere il composto di gocce di cioccolato e mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato.
- Formate delle palline di impasto (circa 60 ml ciascuna), quindi rotolatele nelle patatine fritte sbriciolate. Disponetele su tre teglie da forno non rivestite, distanziandole di 5 cm. Cuocete in forno, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno dorati sui bordi ma ancora morbidi, per 20-22 minuti. Cospargeteli subito con sale marino. Trasferite le teglie su una griglia e lasciate raffreddare per 10 minuti, quindi fate scivolare una spatola sotto i biscotti e trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
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