Biscotti con gocce di cioccolato, mirtilli rossi e patatine fritte.
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 18
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Porzioni: 18
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 338, grasso totale 16 G., grassi saturi 9 G., proteine 4 G., carboidrati 47 G., fibra 1 G., colesterolo 39 mg, sodio 175 mg, zucchero 28 G.
Calorie 338, grasso totale 16 G., grassi saturi 9 G., proteine 4 G., carboidrati 47 G., fibra 1 G., colesterolo 39 mg, sodio 175 mg, zucchero 28 G.
"Come avrete intuito, questi biscotti sono ricchi di ogni genere di ingrediente! Contengono gocce di cioccolato fondente e bianco, mirtilli rossi secchi, patatine e pretzel salati. Adoro l'abbinamento tra dolce e salato! Credo che piacerà anche a voi quando assaggerete i miei biscotti", afferma Cardea Brown.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze e 1/4 di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 220 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 cucchiaio di granuli di cioccolato fondente
- 3/4 cucchiaio di granuli di cioccolato bianco
- 3/4 di tazza di patatine fritte salate sbriciolate
- 0,5 tazze di mirtilli rossi secchi
- 1/2 tazza di pretzel sbriciolati (iniziare con 3/4 di tazza)
- 0,5 cucchiaini di sale marino, facoltativo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cioccolato semidolce, cioccolato bianco, gocce di cioccolato (granuli), mirtilli rossi secchi, patatine, pretzel, uova, zucchero di canna
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Rivestire 2 teglie con carta da forno.
- In una ciotola media, unire la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Mettere da parte.
- Nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta, sbattete il burro e i due tipi di zucchero a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per 1-2 minuti. Aggiungete l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescolate a bassa velocità fino a quando l'uovo non avrà più colore giallo, raschiando i lati della ciotola se necessario.
- Aggiungete la miscela di farina e mescolate a bassa velocità fino a ottenere un impasto liscio. Mettete da parte una manciata di gocce di cioccolato e gocce di cioccolato per la guarnizione, quindi incorporate il restante cioccolato fondente e bianco insieme alle patatine, ai mirtilli rossi e ai pretzel.
- Formate delle palline di impasto da 70 g ciascuna. Disponetele sulle teglie preparate, distanziandole di circa 7 cm l'una dall'altra. Farcire l'impasto con i restanti pezzi e gocce di cioccolato.
- Cuocete i biscotti finché i bordi non saranno croccanti ma il centro ancora morbido, per 16-18 minuti. Se lo desiderate, cospargeteli di sale marino mentre sono ancora caldi. Lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Autore della ricetta - Kardea Brown è una chef, organizzatrice di catering e personaggio televisivo statunitense.
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