Toffee di patatine ricoperte di cioccolato
Voti: 2
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 5 cucchiai.
Complessità: facilmente
Quantità: 5 cucchiai.
Il toffee con patatine fritte è un'alternativa interessante e insolita al classico toffee alle noci. È altrettanto facile da preparare; il segreto sta nello scegliere patatine spesse e sode, ma non troppo friabili. Per prima cosa, si prepara un caramello con burro, zucchero, vaniglia e un po' di aceto. Poi si aggiungono le patatine e si stende il tutto su una superficie piana per farlo indurire. Infine, si distribuiscono con cura le patatine sul toffee, formando uno strato uniforme. Si guarnisce con del cioccolato fuso e si gusta. Questo snack è tanto bello quanto delizioso. La combinazione di toffee dolce, cioccolato e patatine salate conquisterà sicuramente tutti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di burro + altro per ungere la teglia
- 5 tazze di patatine spesse
- 1 tazza di zucchero
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di aceto di mele o aceto bianco
- 150 g di cioccolato fondente o amaro, tritato finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: burro, patatine, zucchero, estratto di vaniglia, aceto di sidro di mele, cioccolato fondente, cioccolato fondente
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Foderate una teglia con della carta stagnola e imburratela. Mettete da parte 1 tazza di patatine; se le restanti 4 tazze sono grandi, spezzatele a metà.
- In una casseruola, unire il burro, lo zucchero, la vaniglia e l'aceto e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non assume un colore ambrato chiaro e un termometro per sciroppi non segna 160 °C (320 °F), circa 10 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare 4 tazze di gocce di cioccolato. Trasferire immediatamente il composto su una teglia e stenderlo in uno strato sottile. Premere delicatamente le gocce di cioccolato tenute da parte sulla superficie e lasciare rapprendere il caramello.
- Versate circa 3/4 del cioccolato in una ciotola di vetro adatta al microonde e scaldatelo per 30 secondi. Mescolate, quindi continuate a scaldare a intervalli di 30 secondi, mescolando, finché non sarà completamente fuso. Aggiungete il cioccolato rimanente e scaldatelo nel microonde fino a ottenere un composto liscio, per circa 4 minuti.
- Versate il cioccolato a filo sul caramello. Lasciate riposare per circa 20 minuti, finché il cioccolato non si sarà solidificato. Spezzettate il caramello.
Categorie:
Ricette simili
