Toffee al chipotle
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 15 piastrelle
Complessità: facilmente
Quantità: 15 piastrelle
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 278, grasso totale 15 G., grassi saturi 9 G., proteine 4 G., carboidrati 39 G., fibra 2 G., colesterolo 10 mg, sodio 166 mg, zucchero 36 G.
Calorie 278, grasso totale 15 G., grassi saturi 9 G., proteine 4 G., carboidrati 39 G., fibra 2 G., colesterolo 10 mg, sodio 166 mg, zucchero 36 G.
Se amate i dolci artigianali insoliti, provate questo toffee al cioccolato aromatizzato con peperoncini chipotle e jalapeño affumicato. Il toffee è preparato con cioccolato fondente e latte condensato zuccherato. Sciogliete il composto a bagnomaria, aggiungete i peperoncini chipotle e lasciatelo rassodare nuovamente in una teglia. Non dimenticate di cospargere la superficie del toffee con sale marino grosso. Questo aiuterà a esaltare al meglio gli aromi del cioccolato al latte e dei peperoncini chipotle. La dolcezza del toffee bilancerà leggermente la piccantezza dei peperoncini, lasciandovi un piacevole retrogusto caldo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai di granuli di cioccolato fondente
- 1 lattina (400 g) di latte condensato con zucchero
- 1 lattina di peperoncini chipotle in salsa adobo, tritati finemente + 1 cucchiaino di salsa adobo
- Spray da cucina all'olio di cocco per ungere la carta stagnola
- Sale marino grosso, da spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cioccolato semidolce, gocce di cioccolato (granuli), latte condensato, iris, peperoncini chipotle in salsa adobo, fiocchi di sale marino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Rivestite una teglia quadrata di 20x20 cm con della carta stagnola e lisciate la superficie. Spruzzate la carta stagnola con olio di cocco.
- In una ciotola, unire le gocce di cioccolato, il latte condensato, il peperoncino chipotle e la salsa adobo e scaldare a fuoco medio, mescolando, finché il cioccolato non si sarà sciolto e il composto risulterà liscio, per 5-7 minuti.
- Versate immediatamente il composto in una teglia foderata di carta stagnola. Livellate la superficie con una spatola, quindi cospargete con sale marino. Mettete in frigorifero per almeno 2 ore. Tagliate il caramello a quadratini.
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