Le migliori ricette di toffee e fudge fatti in casa

Con questi dolcetti fatti in casa non si sbaglia mai.

Gusto per tutti

Che tu sia un amante del cioccolato, del burro di arachidi, della menta o del cioccolato bianco, un fatto è innegabile: non c'è niente di meglio di un quadratino di toffee fatto in casa. È uno dei più popolari Dolcetti natalizi, che si prepara per molte altre occasioni, dai compleanni alle riunioni con gli amici. Il toffee morbido e delicato è sempre una gioia! Volete sapere il segreto della sua consistenza perfetta? Non mescolate il caramello mentre bolle. Cuocetelo (senza mescolare) fino a raggiungere una temperatura di 112°C e le vostre caramelle saranno lisce, senza granelli di zucchero.

Caramelle al cioccolato

Amate il toffee più delicato e vellutato? Allora non mescolate il composto di zucchero una volta che bolle. Lasciatelo sobbollire (senza mescolare) fino a raggiungere i 112 °C (230 °F): in questo modo il toffee avrà una consistenza perfettamente liscia.

Ricetta: Caramelle al cioccolato

Fudge al burro di arachidi

Questa semplice ricetta di toffee al microonde richiede solo 4 ingredienti ed è una delle nostre ricette preferite per le festività natalizie.

Ricetta: Caramello al burro d'arachidi

Caramelle al cioccolato

Preparare il toffee (secondo il metodo tradizionale) è una vera e propria scienza. Se si prepara il composto alla temperatura sbagliata, si otterrà un risultato completamente diverso da quello previsto! Ecco perché crediamo che Alton sia la persona più indicata per mostrarvi come fare.

Ricetta: Caramelle mou al cioccolato fatte in casa

Caramello al cioccolato bianco con granella

L'ingrediente segreto di questo delicato toffee bianco sono i marshmallow. Conferiscono a questa delizia colorata la consistenza perfetta, senza bisogno di un termometro per dolci!

Ricetta: Torta di compleanno al caramello e cioccolato bianco

Fudge al cioccolato con cannella

Il sapore caldo e dolce della cannella in polvere si sposa alla perfezione con il cioccolato, quindi Jada consiglia di usare gocce di cioccolato fondente. Scegliete quelle con circa il 60% di cacao per un equilibrio di sapori perfetto.

Ricetta: Caramelle mou al cioccolato con cannella

Iris 'Rocky Road'

Il Rocky Road è essenzialmente una combinazione di tre delizie: cioccolato, noci e marshmallow. Molly Yeh ha deciso di trasformarlo in un morbido toffee al cioccolato, aggiungendo burro di arachidi all'impasto. Il risultato è stato incredibilmente delizioso, e una spolverata di sale marino in fiocchi ha elevato il sapore a un livello completamente nuovo.

Ricetta: Iris 'Rocky Road'

Toffee al cioccolato bianco con ciliegie e pistacchi

Questo fudge bianco è così bello che è quasi un peccato mangiarlo. È guarnito con pistacchi verde brillante e ciliegie rosse: una decorazione sofisticata per le festività natalizie.

Ricetta: Toffee al cioccolato bianco con pistacchi e ciliegie

Caramello mou con peperoncino chipotle

Dolce e salato con un tocco affumicato, adorerete questa divertente rivisitazione di un classico!

Ricetta: Toffee al chipotle

Caramelle al cioccolato per microonde

Nessuno crederà che tu abbia preparato questo fudge al cioccolato in stile tradizionale in pochi minuti! Puoi aggiungere la frutta secca che preferisci (o ometterla), ma le noci conferiranno un tocco nostalgico.

Ricetta: Caramelle mou al cioccolato con noci

Latte e biscotti al caramello

Questo dolce natalizio vi ricorderà un accogliente bicchiere di latte con i biscotti. Ogni quadratino di caramello bianco è decorato con mini biscotti con gocce di cioccolato e cosparso di zuccherini rossi e verdi per un tocco festivo. Questa ricetta prevede l'utilizzo di biscotti già pronti, ma potete sostituirli con i vostri biscotti preferiti.

Ricetta: Latte e biscotti al caramello

semplice fudge al cioccolato

Come una cioccolata calda mescolata con un bastoncino di zucchero, questo semplice fudge racchiude un sapore intenso tipico delle festività invernali.

Ricetta: Caramelle alla menta facili e veloci

Caramelle morbide con burro di arachidi

Questo morbido toffee che si scioglie in bocca si prepara con soli quattro ingredienti e non richiede cottura. Sciogliete il burro e il burro di arachidi cremoso nel microonde, uniteli allo zucchero a velo e all'estratto di vaniglia, quindi versate il composto in uno stampo e lasciatelo solidificare. Tagliate il toffee a cubetti e gustatelo.

Ricetta: Caramelle morbide con burro di arachidi

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Caramello mou sul latte maltato

Il latte in polvere maltato conferisce un ricco sapore tostato di caramello, mentre le palline di malto al cioccolato aggiungono una nota croccante. Un classico rivisitato!

Ricetta: Caramelle mou con latte maltato

Caramelle mou al cioccolato bianco con mentine

Il bello di questa ricetta è che è facilissima da modificare. Se non vi piace la menta, potete sostituire la guarnizione di caramelle con zuccherini colorati, frutta secca tritata o frutta disidratata.

Ricetta: Caramelle mou al cioccolato bianco con mentine

Ghirlanda di fudge al cioccolato

Consiglio: Leggete sempre la ricetta per intero prima di iniziare a cucinare. In questo caso, ad esempio, ricordate che il dolce si solidifica quasi istantaneamente: lavorate velocemente quando preparate questa splendida ghirlanda di cioccolato!

Ricetta: Ghirlanda natalizia di iris in 5 minuti

Fudge al cioccolato con burro di arachidi

Le ricette tradizionali del toffee prevedono l'utilizzo di panna fresca e sciroppo di mais, entrambi cotti a una temperatura precisa. Questo toffee dolce bicolore è più facile da preparare, grazie all'utilizzo di latte condensato già pronto.

Ricetta: Caramelle mou al gusto di cioccolato e burro di arachidi