Biscotti al burro di arachidi con pezzetti di caramello e ripieno al cioccolato.

Voti: 1

Come preparare i biscotti al burro d'arachidi con pezzetti di caramello e ripieno al cioccolato.

Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 14

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 373, grasso totale 22 G., grassi saturi 9 G., proteine 7 G., carboidrati 40 G., fibra 1 G., colesterolo 38 mg, sodio 140 mg, zucchero 27 G.

Questi biscotti grandi e soffici sono un concentrato di bontà. L'impasto è a base di burro d'arachidi, a cui si aggiungono pezzetti di caramello. All'interno, gocce di cioccolato si sciolgono in forno, creando un ripieno morbido e delizioso. Infine, una spolverata di zucchero a velo dona ai biscotti un aspetto festivo. Gustateli caldi e buon appetito!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Impasto per biscotti

1,5 tazze di farina di prima qualità
0,5 cucchiaini di sale grosso
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 tazza di zucchero semolato
110 g di burro non salato, a temperatura ambiente
1 uovo grande
1 tazza di burro di arachidi cremoso
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Integratori

1/3 di tazza di pezzi di caramello
Zucchero a velo, per servire

Riempimento

4 barrette di cioccolato al latte da 45 g ciascuna, come ad esempio Hershey's, spezzate in singoli quadratini

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, burro di arachidi, uova, cioccolatini, iris

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldarlo a 190 °C (375 °F). Rivestire 2 teglie con carta da forno.
Impasto per biscotti:

In una ciotola media, mescolate la farina, il sale e il bicarbonato di sodio. In una ciotola grande, sbattete il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Incorporate l'uovo, mescolando bene. Aggiungete il burro di arachidi e l'estratto di vaniglia e mescolate fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Unite il composto di farina e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo.

Integratori:

Incorporare i pezzi di caramello mescolando con un cucchiaio di legno fino a distribuirli uniformemente.
Riempimento:

Prelevate 2 cucchiai di impasto per biscotti e, nel palmo della mano, dategli una forma circolare di circa 5 cm di diametro. Disponete 3 quadratini di cioccolato al centro del cerchio, quindi ricoprite con un altro cucchiaio di impasto. Premete leggermente per sigillare il cioccolato nell'impasto. Appiattite leggermente i biscotti fino a ottenere uno spessore di circa 2,5 cm. Ripetete l'operazione con l'impasto e le gocce di cioccolato rimanenti per ottenere circa 14 biscotti (vi avanzeranno delle gocce di cioccolato). Disponete i biscotti sulla teglia preparata.
Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno gonfi in superficie e leggermente dorati sul fondo, per circa 14 minuti. Lasciateli raffreddare sulle teglie su una griglia per 5 minuti. Spolverate leggermente i biscotti con zucchero a velo e serviteli ancora caldi.