Biscotti al burro di arachidi con glassa al cioccolato

Voti: 1

Come preparare i biscotti al burro d'arachidi con copertura al cioccolato

Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 16

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 313, grasso totale 18 G., grassi saturi 9 G., proteine 5 G., carboidrati 37 G., fibra 2 G., colesterolo 34 mg, sodio 145 mg, zucchero 23 G.

Se amate l'abbinamento dolce-salato, burro d'arachidi e cioccolato, dovete assolutamente provare questi biscotti con un tocco originale: alla glassa al cioccolato viene aggiunta la panna acida, che le conferisce un sapore più complesso. Spalmate la glassa al cioccolato e panna acida sui morbidi biscotti al burro d'arachidi, poi decorate con caramelle sbriciolate, patatine e cannucce salate. Il dessert avrà un aspetto festoso e allegro.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

base per biscotti al burro di arachidi

70 g di burro non salato, ammorbidito, più altro per ungere la padella
1 tazza di farina di prima qualità + altra per spolverare
1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/8 cucchiaino di sale fino
0,5 tazze di burro di arachidi naturale con pezzi
0,5 tazze di zucchero di canna chiaro ben compattato
1 uovo grande

Glassa al cioccolato e panna acida

1 cucchiaio di granuli di cioccolato fondente
6 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
1 tazza di zucchero a velo
1/4 di tazza di panna acida

Condimenti

1/4 di tazza di caramelle al burro di arachidi sbriciolate e ricoperte di glassa
0,5 tazza di patatine fritte sbriciolate
0,5 tazze di cannucce salate spezzate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, panna acida, paglia salata, burro di arachidi, cioccolato semidolce, gocce di cioccolato (granuli)

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F) con la griglia sul ripiano centrale. Ungere leggermente una teglia da forno di 23x23 cm (9x9 pollici).
base per biscotti al burro di arachidi:

In una ciotola media, mescolate la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. In un'altra ciotola media, unite il burro, il burro di arachidi e lo zucchero di canna. Sbattete con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto cremoso, per circa 2 minuti. Aggiungete l'uovo e mescolate bene. Aggiungete il composto di farina e mescolate fino a completo assorbimento. Con le mani leggermente infarinate, versate l'impasto nella teglia preparata, distribuitelo uniformemente sul fondo e cuocete in forno fino a doratura, per 24-28 minuti. Trasferite la teglia su una gratella e lasciate raffreddare completamente.

Glassa al cioccolato e panna acida:

Mettete il cioccolato in una ciotola media resistente al calore. Scaldatelo nel microonde a intervalli di 30 secondi fino a quando non si sarà sciolto. Lasciatelo raffreddare leggermente. Montate il burro con uno sbattitore elettrico fino a renderlo chiaro e spumoso. Mescolando a bassa velocità, aggiungete lo zucchero a velo, 1/2 tazza alla volta, e continuate a sbattere fino a quando tutto lo zucchero a velo non sarà incorporato e il composto risulterà liscio e cremoso. Aggiungete il cioccolato fuso e la panna acida e mescolate bene.
Spalma uniformemente la glassa al cioccolato e panna acida sulla base di biscotti. Decora con caramelle sbriciolate, patatine e cannucce. Taglia la torta in 16 barrette e rimuovile dalla teglia con una piccola spatola.

Nota

Per questa ricetta potete usare burro di arachidi normale o naturale. Assicuratevi di mescolarlo bene prima di aggiungerlo.