Biscotti a forma di moneta con burro di arachidi e cioccolato
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 20 biscotti
Complessità: facilmente
Quantità: 20 biscotti
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 240, grasso totale 12 G., grassi saturi 6 G., proteine 3 G., carboidrati 32 G., fibra 1 G., colesterolo 23 mg, sodio 123 mg, zucchero 22 G.
Calorie 240, grasso totale 12 G., grassi saturi 6 G., proteine 3 G., carboidrati 32 G., fibra 1 G., colesterolo 23 mg, sodio 123 mg, zucchero 22 G.
Il popolare biscotto americano al burro d'arachidi e gocce di cioccolato si veste di una nuova veste per Hanukkah. Ogni biscotto è decorato con le tradizionali codette blu e bianche e con una moneta di cioccolato a tema Hanukkah. Le monete vengono pressate sul biscotto ancora caldo e, per garantirne la forma, vengono prima congelate. Morbidi e gommosi, con un cuore di cioccolato fuso, questi biscotti vi metteranno sicuramente di buon umore!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 110 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 0,5 tazza di zucchero di canna chiaro
- 0,5 tazza di burro di arachidi cremoso (vedi nota)
- 1 cucchiaino di estratto o pasta di vaniglia
- 1 uovo grande
- 1/2 tazza di zuccherini o granelle blu e bianche (vedi nota)
- 18-20 monete di cioccolato, scartarle e congelarle
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, cioccolatini, pasta alla vaniglia, zucchero di canna
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola media, mescolate la farina, il bicarbonato di sodio e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. Nella ciotola di una planetaria, mettete il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna. Montate con la frusta piatta a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 5 minuti.
- Aggiungete il burro di arachidi e continuate a sbattere fino a ottenere un composto spumoso, per circa 1 minuto. Aggiungete l'estratto di vaniglia e l'uovo e mescolate fino a incorporarli. Quindi, con il mixer a bassa velocità, aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno un'ora o per tutta la notte.
- Posiziona una griglia al centro del forno e preriscalda il forno a 175 °C (350 °F). Spruzza leggermente una teglia con dello spray da cucina. Versa le codette blu e bianche in una ciotola media.
- Prelevate 20 grammi di impasto (circa 1 cucchiaio e mezzo) e formate una palla. Continuate a prelevare e arrotolare l'impasto fino a utilizzarne circa metà. Passate ogni pallina nelle codette di zucchero e disponetele sulla teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm l'una dall'altra. Mettete l'impasto rimanente in frigorifero mentre cuocete la prima infornata di biscotti.
- Infornate, ruotando la teglia a metà cottura, finché i biscotti non saranno gonfi e leggermente dorati, per circa 12 minuti. Premete immediatamente una moneta di cioccolato al centro di ogni biscotto ancora caldo. Lasciate raffreddare sulla teglia per 10 minuti.
- Trasferite quindi su una griglia per far raffreddare completamente. Una volta che la teglia si è raffreddata, spruzzatela di nuovo con lo spray da cucina e ripetete l'operazione con l'impasto rimanente, le codette di zucchero e le monete di cioccolato.
Nota
Per questa ricetta, usa il burro di arachidi commerciale normale al posto di quello naturale. È più dolce e ha una consistenza migliore. Le decorazioni di Hanukkah blu e bianche si trovano nei negozi durante le festività. In alternativa, puoi mescolare le normali decorazioni bianche con quelle blu.
Autore della ricetta - Arlyn Osborne è una sviluppatrice di ricette e scrittrice di articoli culinari.
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