Biscotti d'avena con burro di arachidi e gocce di cioccolato

Voti: 3

Come preparare i biscotti d'avena con burro d'arachidi e gocce di cioccolato

Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 biscotti

Questi biscotti americani uniscono tutti i deliziosi sapori dei biscotti morbidi: burro di arachidi, fiocchi d'avena, gocce di cioccolato e una spruzzata di glassa al cioccolato. Per dare consistenza, tostate prima i fiocchi d'avena in forno. Risulteranno morbidi e gommosi con i bordi croccanti, e la glassa al cioccolato aggiungerà un tocco festivo. Per garantire una cottura uniforme, ricordatevi di ruotare le teglie e di girarle durante la cottura. Gustateli con un bicchiere di latte!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di farina d'avena
1 tazza e 1/4 di farina di prima qualità
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di sale
110 g di burro non salato, a temperatura ambiente
0,5 tazza di zucchero di canna chiaro
0,5 tazze di zucchero semolato
1 tazza di burro di arachidi cremoso
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di granuli di cioccolato fondente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, fiocchi d'avena, zucchero di canna, burro di arachidi, gocce di cioccolato (granuli), uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldare il forno a 175 °C. Distribuire l'avena su una teglia e cuocerla sulla griglia superiore, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorata e tostata, per 8-10 minuti; lasciarla raffreddare completamente.
In una piccola ciotola, mescolate la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola grande, sbattete il burro con lo zucchero di canna e lo zucchero bianco con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Incorporate il burro di arachidi, mescolando fino a completo assorbimento, quindi aggiungete le uova e l'estratto di vaniglia. Abbassate la velocità dello sbattitore e incorporate il composto di farina, mescolando fino a completo assorbimento. Con una spatola, incorporate i fiocchi d'avena e 1,5 tazze di gocce di cioccolato, distribuendoli uniformemente.

Rivestite due teglie con carta da forno. Disponete delle porzioni di impasto (circa 2 cucchiai ciascuna) sulle teglie preparate, distanziandole di circa 4 cm. Appiattite le porzioni con le dita fino a uno spessore di circa 1 cm.
Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i bordi non saranno sodi ma il centro ancora morbido, per circa 18 minuti. Lasciate raffreddare sulle teglie per 5 minuti, poi trasferite su una griglia per far raffreddare completamente.
Mettete le restanti 1/2 tazza di gocce di cioccolato in una ciotola adatta al microonde. Scaldate al microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando, fino a ottenere un composto liscio. Versate il cioccolato fuso sui biscotti. Lasciate riposare per 15 minuti.

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